Sâltebeef en bakonbuergers

Dizze spesjale burgers kinne gril, pan-gril, brune, of bakt wurde. Iede saunen en dûk spekje meitsje dizze burgers sêft en lekker.

In aai en inkele frisse breedcrumbs fermearje it ierdbeienmjittings, mar as jo it foarkommen fan alle fleisburchkers, skip de aai en iten en brea en brûke sa'n 2 pûn grûnen. Finstere spesjale Speck jout de burgers in bytsje smakke smaak en addt sûkens. De burgers binne aromatisearre mei ienfâldige seizoenen, lykas slokje sipel en Worcestershire saus. Gebrûk fan grûn, of in fleis-fet-ferhâlding fan 85/15 foar de juiciest, de meast smaaklike burgers.

Tsjinje de boargers op sêfte boargerboarnen of sliderburen (toast of net). Foar toppings beskôgje tomaten, kocht beekstienen, skippen fan tsiis, salat, ûnnes, dillbeien slices, of picklepe jalapeño piper ringen. Sjoch de tips en farianten foar in ferskaat oan homoïde spriedingen en toppings.

Wat jo moatte hawwe

• 1 1/2 pûn grûnen
• 1/2 tofokaal (fein snel)
• 2 skisken spek (feitlik)
• 1 kielspeel Worcestershire saus
• 1 1/4 bekerbrekken (frisse sêfte)
• 1 grut aai
• 1/2 teaspoon sâlt
• 1/4 teaspoon grûn swart piper
• 2 kieltsjes allinich miel
• 2 kieltsjes fekânsje oalje
• Optionaal: hamburger buns, toast of net
• Opsjoneel: toppings en fiedings, as winsklik

Hoe't it is

Pan-Grilled Bacon Burgers

1. Kombinearre ierdbeien, sipel, spek, Worcestershire saus, breedskoars , aai, sâlt en piper. Hikke mei hannen oant blende.
2. Forme de ierdbeifgemik yn 4 oant 6 burgers en stof se licht mei it miel.
3. Heat 2 śtstôffelpunten fan grienteil yn in grut sûkelade oer middelhehe. Kieze de burgers foar 7 oant 10 minuten op elke kant, of oant kocht nei winske donaasje. *

Baked Bacon Burgers

1. Folgje de stappen 1 en 2 boppe.

1. Heak de oven oant 350 F.
2. Linje in rommele bakblêd mei foel of plak in rack op 'e pan.
3. Plak de patties op 'e tepene bakke of pan, as se brûke.
4. Bake foar sa'n 20 minuten, of oant se kofje as winske binne.

Grilled Bacon Burgers

1. Folgje de stappen 1 en 2 boppe.
2. Oalje de griis ite en hjitte it heal fan in hege waarmte of sa'n 400 F oant 450 F. De oare helte fan 'e griis moat in heal waarm wêze.
3. Plak de burgers op 'e hege hjitterseite en kieze foar likernôch 2 minuten op elke side, of oant goed brúnde. Ferwiderje se nei it leech healgebiet en bliuw noch foar 3 oant 5 minuten, of oant se as winsklik dien wurde.

* Neffens de USDA is de minimale feilige temperatuer foar grûn fleisbeef, lamm, swietrocht - 160 f.Keer gemuste hyltyd op syn minst 165 f.

Tips en farianten

• Meitsje de burgers op toanielstikken en biede toppings en fiedings yn aparte bollen.
• Foar Bacon Cheeseburgers, set in slach fan tsiis op elke burger sa'n 1 minút foar't se klear binne.
• Foar homemade ferspuiemen en toppings beskôgje in geweldige chipotle mei mayonnaise , balsamyske sipel jam , sêfte reade sipels , spiisde ûnnoerringen , of Louisiana-styl-remoulade saus .