Add Crunch oan Casseroles, Soups, en Salades
Wylst jo droechbrekken meitsje kinne, sûnder dat se yn bûter of oalje te meitsjen, addt dit stap foar smaak en lit harren langer langer hâlde. Croutons en toetsen breed binne super maklik om te meitsjen mei day-old breed , rollen of krûden. Sjoch hoe't se har meitsje en brûke foar elke soarte.
Buttered Breadcrumbs
By it bakken, bûterige broodkrums sette kleur, krúnige tekstuer, en bûterfeart. Butterbrêden wurde faak brûkt foar topkasserolen, lykas makaroni en tsiis en cheddar griene bean casserole , wêr't se oan it boppebou oanmeitsje foardat de kasserolle yn 'e oven en tosk set wurdt, wylst de kasserol bakte.
Foar oare gebrûk, lykas oer griente, sop, of salad, kinne jo de smoargjende breaën op 'e stâtop toastje foardat se se brûke om it skûtel te boppe.
- Snijde of snoeiend stale of day-old breed yn lytsere stikjes en puls koartsein yn in fiedingsprosessor om grize of moaie krommels te meitsjen.
- As jo de breedcrumbs net direkt brûke, set se se yn in food storage bag, sekerje, markearje mei de datum en frije.
- Om swiete brún krûm te meitsjen, mekke 1 tûke mei sêfte brún kroechje mei 2 kieltsjes fan smelte bûter. Slach of opstekke mei in gabel om de kroechen grûn mei de smelte bûter te grûnjen. As jo se tafoegje oan in makaroni en tsiis of in oar casserole, kinne jo op dizze punt dy boppe op 'e spegel sette.
- Om toetsen it sêfte bûterbrúst kruide foar oare gebrûken, sette se yn in nonstickpanne oer middelhehe op 'e stâtopop. Kook, hieltyd oanwêzich oant brune en wat skerpe. No binne se klear om alle skippen te boppen en har krânse langer behâlde as flakte droechbreukjes.
Toasted breadcrumbs en Croutons
Jo kinne olie-olie brûke om dizze stikken stikken te meitsjen. Se sille har knikheid hâlde as se yn soppen, salades, of as breed brûke. Hjir is hoe't se har meitsje:
- Slachje of ferslein stikken brún mei ûngefear 2 kieltsjes oliealje foar elke 1 1/2 oant 2 poppen brea.
- Sprekt se op in bakblêd en sprieken se licht mei kosher sâlt.
- Foar sûrbere panels of kroutons, smoarre licht mei knokselpulver en droege krûden, lykas basil of petersleafke.
- Bake in in foarhelle 350 F (180 C of Gas 4) oven foar sa'n 10 oant 15 minuten.
Dat is it ein, as jo meitsje mei slachkrom of kroutons. Om breadcrumbs te meitsjen, sille de toetsen breaart stikken yn 'e itenprozessor pulsearje, oant se grob of feine grûn binne as jo foarkomme. Finely terrein toetsen brústekrommen meitsje in geweldige ferfanger foar fekânsjefeart droechbrúnbrún.
Jo kinne de kroutons brûke op salades of sop. Brûkt de toarstige breaën as in katoer opnij, breed, of as extender yn fleisleat of fleisbalken.
Crostini
Crostini binne fluch om te meitsjen foar de basis fan in appetizer of genietsje mei sop of salades. Hjir is hoe't se har meitsje:
- Slice in Frânsk breed baguette yn dûnse slits.
- Brún de beide siden fan 'e slizjes mei olive-oalje en spreke mei seespol en friske swarte piper.
- Bake yn in foarhelle 375 F (190 C of Gas 5) oven foar sawat 10 minuten, wêrtroch't de krostini om healwei troch it bakken hinne draait.
- Sprinkle mei griene parmesane tsiis, as winsklik.