De leafy greens fan brokkoli rabe (rapini) sille net as in offisjeel kar meitsje foar roasting, en se binne faak sautéed of sels wurch, mar de droege waarmte fan in healofen hat in fabulous ynfloed op dizze griisleafde griente. It rediget se nei mear beheindere stalken en bitsen, brún har rûchse rânen en lûkt har bekende bittere kant mei lichem.
Hoewol dit resept nimt dat jo in bosk brokkoli rabe hawwe, is dit resepsje maklik om dûbel of trijele, sa lang as jo de pannen en ovenromte hawwe om it sa te meitsjen. De echte kaai, sa't it hast altyd it gefal is mei roastgriente, ferbrekt se yn ien inkele lagen, sadat elke stik in kâns hat in protte kontakten mei de heule lof fan 'e oven te meitsjen en tender en brún te krijen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 bûn
- broccoli rabe
- 1 oant 2 teasponsjes
- ekstra jild olie oalje
- Fynseil sâlt
Hoe't it is
- In oven te heakjen nei 400 ° F (ik moat oanpasse dat oeral yn 'e 350 ° F oant 425 ° F-berik wurkje sil, dus as jo al wat hawwe yn' e oven, is it net nedich om te wachtsjen foardat de brokkoli rabe yn 'e popping is.
- Besykje de brokkoli rabe en ferspuie it op in bakblêd of yn in roastingpan. Druk de greens mei it olivelje. Brûk jo hannen of twa spoons om de broccoli-rabe om te draaien en te toetsjen, dus it is al wat minder licht oanbean mei de oalje. Sprekt de broccoli werom nei safolle fan ien inkelde lagen as mooglik en spjirre it mei sâlt.
- Brûk de brokkoli-rabe oant it yn grutte is troch likernôch twa tredde ferlege en is brune op de rânen, sa'n 20 minuten. Ofhinklik fan jo oven (en wat oars kin wêze), kin dat langer duorje. Fiel jo frij om gebrûk te meitsjen fan tongs om alle 10 minuten of de saak te fertsjinjen en te dragen as jo neigean. Serve roasted brokkoli rabe hjit of warm.
Opsjonele knipkes: Ik fyn in spits fan frisse citroen sûch en guon chili-pepper-flokken binne in noflike oanfolling, mar oaren kinne foarkomme as frisse krûden of in puppel fan kromme yoghurt of crème fraîche . Gratingen of spearen fan Parmesan is in klassieke topper, en de sâlt bite it tafal is in geweldich tsjinoanpunt oan de hurde kant fan 'e brokkoli rabe' s natuer.
Brokkoli Rabe servearret : Roasted broccoli rabe is in prachtige side-skieding op 'e eigen, mar it bringt ek in pynlike, bittere bite oan platen fan geroaste griente. Bitter net jo tas? Ik begryp it net foar elkenien, en dus is gjin brokkoli rabe, mar foar dy fan ús dy't it leaf ha, is syn yntenske smaak diel fan syn berop.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 53 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 114 mg |
| Koarohydraten | 8 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |