Joghurt is frij maklik om thús te meitsjen en it resultaat is folle better yn smaak en konsistinsje as de measte kommersjele yoghurt. Jo besykje jild dat jo eigen meitsje, en kinne jo ek kieze wat jo of jo yoghurt net dogge (kommerzele brouwerijen meie faak oansjeners en oare non-milk products).
Ienris hawwe jo in stikmannich yoghurt, jo kinne it as starter brûke om takomstige akten te gean. Besykje te kombinearjen mei in geweldige jam of hûs-konsonearre frucht foar in flugge snack.
Equipment:
- Food thermometer
- Skjin meshtsjers
- 2 pint (500 ml) jagers ODER 1 kwart (liter) jar of container (mei lid)
Wat jo moatte hawwe
- 1 kwart / 1 liter molke
- 2 jitstiennen joghurt (mei aktive kultueren, alle kommersjele brânsen sille op 'e kontener stean as de jogurt aktyf kultueren befettet.)
Hoe't it is
- Hâld de molke hwat mids hege waarmte oant it berikke 180F (82C). Slaen de hjittens en de molke ôfklaaie oant tusken 106F (41C) en 110F (43C).
- Wylst de waarm miljeu is, koene de krûden en litte se mei waarm wetter folje, sadat it glês waarm wurde as jo de yoghurt taheakje.
- Wannear't de molke genôch geklaaart is, warskôget in grutte skelder of in bepaald beker troch it filling it mei warm wetter. Lûk it wetter út. Strjitten de molke troch in moaie seilmasine yn 'e waarmte. Whisk yn 'e joghurt. It wetter yn 'e jellen útfiere en yn' e molke plus yoghurtmjittigens hinne. Fêstje de lidden.
- Plak de jagers yn in waarm, mar net heul plak dêr't se 8 oeren of oernacht bliuwe kinne. In âlde modele oven wêryn it pilotljocht altyd is, is perfekt. Sa is in oven mei it ljocht omkeare mar de hjitte. In oare opsje is in fiedingsdroegerator op 110F (43C) oanwêzich mei de trays fuorthelle om plak foar de glêzen te meitsjen. Of jo kinne in spesjale yogurt makker keapje dy't de ideale temperatuer behâldt.
- Tink derom dat de jellen net wekker wurde, wylst de aktive yogurtkultueren wurkje op 'e molke. Yogurt is hiel gewichtich oer dizze, en sil somtyd net goed opset wurde as de glisten yn dizze perioade ferpleatse wurde.
- Oerstapje de jagers nei de kuolkast.
Dit resepsje kin yn in heule snuurt wurde as in kwart / liter fan yoghurt mear is as jo trochgean yn in wike of twa. It moat lykwols net fertsjinne wurde: sjippers dy't grutter binne as 1 kwart (1 liter) binne net goed ynsteld.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 154 |
| Total Fat | 8 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodium | 108 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 8 g |