Derby Day Foods en Recipes
Mear as gewoan in hynder, de Kentucky Derby, hat tradisjoneel de earste sneon yn maaie hân, hat it iepen barren foar Kentucky's Springseizoen goed goed hûndert jier west. Tidens de tsien dagen foarôfgean fan 'e Derby, binne heule loftballonrassen, steamboatrassen ûnder de Ohio rivier, picnics, en paraden; alle prachtige redenen foar partijen en gearkomsten. Der is ek signatuurmode foar de Derby en fansels iten.
Traditional Kentucky Cooking
Lykas de measte regio's, Kentucky's koets hat in soad ynfloeden. Native Americans, doe't de earste kolonisten oankamen, ynfierde mais en in soad fan har gebrûken foar it mei koarnmeal, grits en hominy. Siedlings út de Britske eilannen brochten agraryske prinsipes en techniken foar bewarjen fan ham en destillearjende whisky. Afro-Amerikanen spile in yntegraal ûnderdiel yn 'e ûntwikkeling fan' e Kentuckyske keuken, dy't as koken yn 'e Súd is. Har gebrûk fan unike besunigings, in ferskaat fan greens, en okra, kinne allegearre werom nei Afrika weromfine.
Regionale keuken yn Kentucky
De ôfwikende regio's fan Kentucky hawwe har eigen unike fiedsels en keuken oanbean oan 'e kulinaryske evolúsje fan' e steat. Louisville's ynfloeden komme út har grutte hotels, in mingde fan etnyske eftergrûnen, en fiedings dy't ferbûn binne mei de Kentucky Derby. Sintraal Kentucky hat syn pleatslike koken bydroegen, wylst de Appalachyske Mountainregion bekend is foar har "lânskippen", troch isolearre en subsidieelboustylstyl.
It westlike diel fan 'e steat is oanjûn foar har skuongras.
In protte fan 'e moaie regionale gerjochten waarden yn Kentucky ynrjochte. Guon fan 'e binnenstêden binne hjoed noch operearje. Bardstown's Old Talbott Taverne, Berea's Boone Tavern, en Harrodsburg's Beaumont Inn binne in pear foarbylden. Restaurant iten, benammen yn Louisville en Lexington, hat oer de jierren ûntwikkele om rivalisearje te kinnen dat fan in oare metropolitengebiet.
Meitsje fan Kentuckian Cooks
In soad Kentuckians hawwe bydroegen oan 'e kulinarêre keunsten. Duncan Hines wie ien fan 'e earste dy't in diningguod kompilearje dy't wiidweidich akseptearre waard en is wierskynlik it meast betocht dat hy syn namme neamde ta ien fan' e âldste cakemikjes. Dean Fearing, út Ashland, skreau de kookboek Mansion op Turtle Creek en wurdt wiidweidich beskôge as de Chef ferantwurdlik foar it begjin fan in soad fan 'e Súdwest-Fryslân-trend-trends yn Amearika. Oare autoren lykas Camille Glenn, Cissy Gregg, en Marion Flexner hawwe prachtige klassike cookbooks makke, wêrtroch't it erfgoed fan 'e Kentuckyske cuisine behâlde.
Bekende Foods fan Kentucky
Spesjaal tank foar Executive Chef Nick Sundberg fan it Beaumont Inn yn Harrodsburg, Kentucky, dy't in part fan syn eigen tradysjonele Derby resepten hjirûnder dielt.