Dizze Benediktine ferspried mei gerrel kin brûkt wurde as dip of in sandwich en kanapeop. It waard makke troch Jennie Carter Benedikt, in kookboekautor, caterer, en restaurateur. Se operearre in restaurant Louisville en teekamer, Benedictus, yn 'e begjin 20e ieu. It is in ienfâldige kombinaasje fan kucumber, sipel, en oare yngrediïnten, en it is in unike appetizer om in Kentucky-Derby- gearkomste te tsjinjen.
Guon ferzjes wurde grien makke mei spinach of pearels, en guon brûke griene iten kleurjen om de ljochte griene kleur te krijen. De orizjinele resipe brûkt 3 oseaunen fan kucumber sap en 1 oseaap fan sûkeladeap ynstee fan grate kokbeam en sipel, en it bestiet út in knynne piper.
Wat jo moatte hawwe
- 1 grutte kikkert
- 8 oz krûme tsiis (ferwiderje)
- 2 kieltûpels griene sûch (of giele sipel)
- 1/2 teaspoon sâlt (nei smaak)
- 1/8 teaspoon swart piper (friske grûn)
- 1 kieltsje mei mayonaise
- Opsjoneel: laai griene iten kleurjen
Hoe't it is
- Peil de kikkert en skodzje de sied. Fergrutsje de kikkert grob. Set de roastere yn 'e bolle fan in fiedingsprosessor mei de krûme tsiis, reade sipel, sâlt, piper, en mayonaise. Puls oant glêd. Foegje in drip of twa fan griene iten te finen om in lille griene kleur te krijen. Alternatyf mingje de yngrediïnten mei in elektryske mixer.
- Sprekt oer sandwichbrúk of brûke it foar kaai.
- Dûn mei sierlike smaak om in dip foar grienten te meitsjen.
Tips en farianten
- Snoeie de dip mei sa'n 1 oseaap mei feannekige frisse dill.
- Gebrûklik griene űnsen brûke ynstee fan sûchte of giele tongsen.
- Meitsje in priz fan hurde saus of in lintsje fan grûnen cayenne piper.
- Meitsje in pear steefkeppeltsjes fan finst hynste friske parsielje oan 'e itenprozessor mei de krûme tsiis en kikkert.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 238 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sodium | 202 mg |
| Koarohydraten | 7 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 4 g |