De maple glazer op dizze swart tenderloin is makke mei in kombinaasje fan mapleaziroop en Dijon sâlt tegearre mei guon soargeleazens en komplementêre seizoenen.
Pork tenderloin is lean, en omdat it mild is yn smaak it foardiel fan in smaaklike glaze of lizze. Meitsje in bytsje ekstra mapleasiro oan 'e final saus as jo wolle.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pork tenderloins (sa'n 2 oant 3 pûn)
- 1 nekke knol (halve)
- 1 teasponsje krûderingswâlen (of Cajun-sâltwinning)
- Swarte piper foar smaak (friske grûn)
- Opsjoneel: sâlje foar smaak (as sewisseling is tige leech of sâltfrije)
- 2 kieltsjes
- Olive olie (ekstra jild, of bûter)
- 6 kijfelp kaartleie syrup
- 6 kielspoaten sittig iets (
- ferdield )
- 2 teaspoons soard (Dijon of in spitich brún)
- Sâlt en swart piper, sa nedich
- Opsjonele garneares: hout frisse pearels of snoege griene űnderopopsjes
Hoe't it is
- Triem alle sichtbere fet út 'e swart tenderloinen.
- Bliuw de tenderloins mei knobielhelpen, dan rôlje allegear mei de gewoane mingd en friske swarte piper. As it sâltsjen sâlle is, sprekje mei in lytse sâlt.
- Yn in lytse skip kombinearje de mapleaziro, 4 jellenpoaten fan siedigens, en de Dijon of brune sen. Striid om grûn te ferwikseljen. Set aside.
- Mjit it olivefûgel (of 1 oseaapje fan bûter en 1 oseaap olie) yn in grutte sûkelade of sûpe panne oer middelhehe. Wannear't it oalje heul tafoegde pork tenderloins en koekje, draait, oant alle siden opslein wurdt, ûngefear 6 oant 8 minuten. Reduzje de heft nei midsmjittige, dekkende en koekje, it gewaaks te wikseljen, oant in itentemmometer yn porkregisters ynfoege 145 ° F. * Dit moat 10 oant 15 minuten langer duorje, ôfhinklik fan de grutte en dikteens fan tenderloinen.
- Ferkeapje fan hûd nei platte en loslitte mei foarkleur te hâlden.
- Foegje 2 kieltûzenen lein oan sûker en slaen nei in koewolle, skrút alle brune bitsjes. Hitte beheine op midsmjittich.
- Ferkeapke nei skoare; Foart maple syrupgemix oan en turnje yn 'e glazer om swart te lizzen. Koek, driuwend, foar sawat 2 minuten. Fuortje fan waarmte.
- Ferkeapje mei houtbrêge en snelje yn 1/2-inch skippen. Keuk en seizoen mei sâlt en piper, as nedich.
- Arrangeare sliepkeapje op in platter of yndividuele platen mei in sprinkling fan griene sipelopsjes of slaaplike pearels, as winsklik. Lûk wat fan 'e glazer oer it swart skiven en tsjinnet mei rice, noodles, of potato's, tegearre mei steamde griente en Cranberry Chutney of folsleine cranberry saus.
* Neffens foodsafety.org moatte sûkerskoallen op at least 145 ° F cook wurde kofje. Om de temperatuer te kontrolearjen, set in fiedingsmometer yn it dikte diel fan it fleis.
Do meist miskien ek wol oer
Pork Tenderloin Medaillon Mei in ienfâldige Marsala-saus
Pork tenderloin mei krûm en sâltburd
Pork Tenderloin Mei Mushrooms en Caramelisearre Onions
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 520 |
| Total Fat | 17 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodium | 256 mg |
| Koarohydraten | 22 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 66 g |