Dit spitse swart tenderloin mei cranberry saus is maklik te bereiden en leech yn fet. Dien dit pork mei jo favoriete fekânsje of greens en heul kocht rice. De saus hat frisse cranberries en mandarin oranje slieken.
Pork tenderloin is in lean en mild snútsel en in poerbêste keuze om te tsjinjen mei in smaak of swiete saus. Tenderloin wurdt droech as oerkookt, dus kontrolearje it tydlik mei in itentemometer.
Slaen de tenderloinen mei de cranberry saus tegearre mei rice en in salade of paddestof griente.
Sjoch ek
Wat jo moatte hawwe
- 2 pork tenderloins (elk 3/4 oant 1 pûn)
- 2 grutte knokje knoflook
- 1/2 teaspoon cumin (grûn)
- 1/2 teaspoon thyme
- 1/2 teaspoon cinnamon
- 1/2 teaspoon allspice (grûn)
- 1 strandknipsen (grûn)
- 1 oant 2 teaspoons griente oalje
- Optionaal: sâlte en swarte piper om te tastejen
- 12 oant 16 ozrynstoffen (fris of gefrôn)
- 12 ūnder mandarin orangen (1 kin, skippen yn siroop of lite siroop)
- 1/2 tûke sûker
- 1 oranje (sûch en sest)
Hoe't it is
- Warmofoer oant 425 F. Lichtlik oalje in roastingpan.
- Beskriftige fetfet fan 'e pork tenderloins ôfskiede en sil de silverskin fuortsmite. *
- Mash en knippe de knobel en ferjit goed mei de cumin, thyme, sâlt, allspice, en nekjes; mingje mei 1 oant 2 teaspoonen fan grienteelje. Rôlje it oalje- en spiisgemik oer al de swarte tenderloinen. Roast foar sa'n 20 oant 30 minuten of oant de feilige minimum temperatuer fan 145 ° F (62,8 ° C) berikt is. **
- Ûnderwilens kombinearje yn in búk de kranberries, mandarin oranje sliepkes en siroop, sûker, en oranje sûch en sête. Bring in ko. Hinderje en simmer foar likernôch 8 oant 10 minuten, of oant moalbeammen te poppen binne en it gemak is fersmyt.
- Lûk wat fan 'e cranberry saus oer de swart tenderloinen en roast it pork foar 5 minuten langer. Heat oerbliuwt cranberry-gemuolle om te servearjen mei snokken.
- Lit de korkpost foar ûngefear 5 minuten foar foardielen.
* De silverskin is de dünne bûtermembrane op it swart. It is in hurd stik en bliuwt hurde as it kochke is kocht. Om it te ferwiderjen, set de tip fan in skerpe mjit ûnder de hûd om 1/2-inch út fan 'e ein fan' e tenderloin. Sliepen it mes, de blade rjochte in heal oandien, lâns de lingte fan it pork oan 'e ein, it hâlden fan it losse silverskin as jo snijden. It 1/2-inch stikje silverskin fuortsmite. Soargje net om yn it fleis te snijen.
** Neffens de USDA is de feilige minimum temperatuer foar snoek 145 F (62,8 C).
Do meist miskien ek wol oer
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 866 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 189 mg |
| Sodium | 240 mg |
| Koarohydraten | 121 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 67 g |