Gids foar Prickly Pear Jelly

01 of 08

Prickly Pears fan Harvest nei Jelly

Prickly pear ( Opuntia ) is in kaktus dat sels yn 'e kâlde winters fan' e Northeastern US hurd is en produkt makket in soad fruchten. Jelly makke fan stokke pear fruit hat folle kleur en smaak, mar, earst, moatte jo mei de stokken en dan de siede hawwe.

Hjir binne guon techniken dy't it projekt maklik maklik meitsje. It resultaat is absolulear wurdich.

As jo ​​gjin stoflike cacti hawwe dy't tichtby jo groeie, kinne jo yn 'e simmer simmer de fruchten foar it ferkeap fine. Dizze hawwe de foardiel fan al ha de prikken al dien. It neidiel is dat jo foar har betelje moatte.

Jawis om jo in oantal idee fan kwantiteit te jaan, neffens dizze metoade 40-50 stukke pearen fruchten sille likernôch fiif 1/2-pint krûden fan jelly leverje.

02 of 08

Collect the Prickly Pear Fruit (Safely!)

Prikklike pear fruit is goed genôch neamd. De lytse stokken binne pynlik en sille se yn 'e hûd krije, jo sille se fiele foar dagen. Hjir is hoe't jo in pear pear fruit sammele kinne sûnder de pynlike stiennen op jo.

1. It top fan in plaatje drankje flesje.
2. Plak de fleske om in stikke pear fruit (sûnder it berikken fan 'e frucht) en twist om it fan' e plant te ferleegjen.
3. Drop direkt fan 'e fleske yn in samling bag of oare kontener.

03 of 08

Sjongen de Prikkeljes út de Prickly Pear Fruit

1. Gebrûk fan toetsen om in stikke pear fan jo samlingcontainer te fuortsmite. Brûk deselde tongs om it oer de flamme fan in gashoutbrenner te hâlden.
2. Druk de frucht sadat de flamme it oan alle kanten berikket, wêrûnder de ein.
3. Drip yn in bakje en werhelje mei de folgjende frucht, oant jo alle stikke pear fruchten dien hawwe. As jo ​​gjin gashôf hawwe, kinne jo in lichterje brûke, of frisje de fruchten oer heale koals of in gasgrille.

04 of 08

Peel en skopje de stompe pearen

1. Snel de ein fan 'e stokke fruchten.
2. Meitsje in skûtelmesser om har te skodzjen.
3. Kieze de smeidige pulp yn sa'n 1-inch-skuon.

05 of 08

Simmer de Prickly Pear Pulp

1. Set de happe pear pear pulp yn in grutte swiere pot.
2. Koek oer middelhehe foar 20 minuten, rûkt faak oant de skuorren falle en jo hawwe in sûp, sûzige stew.

06 van 08

Fuortje de Prickly Pear Seeds

1. Laad de simmerde, stikkende pear pulp troch in foodstof. As jo ​​net in fiedmole hawwe, jou de kofje pulp in bytsje yn in sân of in feilige kollader.
2. Druk de flesse en pulp troch mei de rêch fan in houten lekker.

07 of 08

Koekje de Prickly Pear Flüssig mei sûker en Lemon

1. Meitsje de spannende stikke pear fluid en in pulp. Werom nei de grutte pot dy't jo de oarsprong fan stokke pearen ynkocht hawwe kocht.
2. Foar elke tasse stikke pear flüssigens, tafoegje 3/4 beker granulearre sûker en 1 teaspoon citroen sap. Foegje ek de peel (ynklusyf it wite, pyty-diel) fan heal in citroen foar elke 2 beker fan stikke pear fluid. De citroen skelp biedt peektin sadat jo in goeie gel krije. Soargje allinich guon biologen te brûken - jo wolle gjin pestiziden yn jo stikke pear jelly!
3. Co ok oer hege waarmte, rûkt faak oant it gelelpunt berikt.

08 of 08

Folje jagers en sege

1. Nim de lemon skielje.
2. Folje skjinne glêsjes mei de stikke pear jelly. Beskikke opsjes en bewarje yn 'e kuolkast foar oant 6 moannen. It is net nedich om de jagers sterilisearje as jo dizze koelkorreursmetoade brûke.
3. Alternatyf litte de jelly yn sterilisearre glêzen en ferwurkje yn in siedende wetterbad foar 5 minuten. De foardiel fan dizze metoade is dat de jelly kinne wurde op keamertemperatuer op in regel opslein oant it iepene wurdt. De neidiel is dat út en troch stikke pear jelly skiedt en feroaret yn in bitter goop as ferwurke wurdt (ik stapke nei de frijwettermethode).