It meitsjen fan hûsmakke pasta fan 'e kratsje is sa folle better as opslach kocht. De tafoeging fan pynlike spinach draait pasta dau in ljochte griene, en jout de pasta in stimulâns fan vitaminen. Dit recipe foar spinach pasta tech kin makke wurde yn spaghetti, lasagna of ravioli. Besykje it mei trije-kaas ravioli , of mei chanterelle, swarte oliven en sun-dried tomato saus. As jo nij binne om pasta te meitsjen, lêze hoe't jo Homemade Pasta meitsje .
Kokenbedriuw nedich: Meitsjen fan bepalen, mjitkanten, blender (ien om te probearjen: Vitamix 5200 ) of itenprozessor , mingdok , gabel en pasta maker.
Wat jo moatte hawwe
- 1 10-oun pakket mei frozen hongerige spinach, ûntstekke
- 5 aaien
- 4 tûke algemien miel, plus ekstra moar as nedich
- 1 teaspoon sâlt
Hoe't it is
- Squeeze as safolle wetter as mooglik fan 'e snoeide spinach mei jo hannen of troch drukke tsjin in kolander . Yn in blender of eatprosteur kombinearjen spinach en aaien, puree oant it gemak is donkere griene en glêd, mei in pear of gjin sichtbere spultsjes fan spinach.
- Yn in bôle kombinearje de mof en sâlt, mei in gabel of in wisk te kombinearjen. Op in grut, licht ferflokke wurkflak (lykas in kontrôle mei in silikontepavier mat ôf), it mûlgemerm yn in terp smyt. Meitsje in goed yn 'e midden.
- Bliuw de spinach-aaigemienskip yn 'e boarne en, mei in gabel, dan binne jo skjin fingers as it gemiert te dik is, it spinaksmjittiger yn in rûne beweging rûke, stadichoan mei hyltyd mear mûle bemiddelje. As it miel twongen wurdt, begjint it te knijpen, mei genôch moarns te meitsjen om in stege dough te meitsjen. Kneide tenei foar sawat 5 minuten, it tafoegjen fan mear mûrjen oant tee is glêd en wat lytser, mar net lekkerich. Set aside, mei plastyk wrap, oer sa'n 20 minuten, om de glutens te ûntspannen.
- Meitsje jo pasta maker neffens ynstrukteurs ynstruksjes. Divyzje de tee yn fjouwer oant seis deselde ôfdielings mei in mes of in dough-cutter en besykje alle stikken mar dejinge dy't jo wurkje mei in skjinne skjinne of plastyk. Form it stik tsiis yn in flakke rjochthoeke. Begjin mei in smelle kant fan 'e rjochthoeke, ite it troch de pasta makker yn' e earste (breedste) ynstelling, falt it as in bedriuwbrief en fyts it wer troch de pasta-rollers wer. Fertel de falt en rollende treppen meardere kearen yn 'e breedste omjouwing, foardat de pasta op hieltyd lytsere ynstellings rollt, oant it de winske tinzen berikt (notysje: dizze dough kin stokker en kwikberder wêze as gewoane moarnsbrochde pasta, dat jo net wolle om it dûnker te rolljen as jo gewoane pasta rôlje.).
- Brûk de platen fan pasta as-foar lasagna, foarmje yn ravioli, of yn nekjes te knipen. Cook fertelde pasta yn siedende, sâlt wetter, foar sawat 3 minuten, of oant al dente.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 221 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 260 mg |
| Sodium | 505 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 13 g |