Kauliflowerkûse is in wêzentlike sideale foar sneintemiddei, in lekker filling foar in bakke ierde , en somtiden, sels yn gebrûk as in pasty of quiche. Dizze sierlike, kauliflowerkäs is maklik te meitsjen en in ferskaat skûtel dy't yn 'e Britske iten ferskine yn ferskate guises.
Kauliflowerkûse makket de measte grutte Britske kalinder, dy't net allinich goedkeap en nuttich binne, mar binne sa maklik yn resepten en kinne steamke, gekocht, bekke en geroere wurde, mei elke metoade dy't eigen smaak skept.
Wat jo moatte hawwe
- 1 medium kâldlauwer (sawat 1lb./450g)
- 2 oz./55g. bûter
- 2 oz./55g. miel (alles-doel)
- Fakultatyf: 1 tsp. siedpudding
- 1 stuk sâlt (nei smaak)
- 2 cups / 460 ml. molke
- 2 oz./55g. Cheddar-tsiis (of fergelykber, griisde, ekstra ekstra foar sprinkling op boppe)
- Friske grûn piper om te tastejen
Hoe't it is
- Heak de oven nei 395 F / 200 C / Gas 7.
- Nim de griene bûterblêden út 'e blomlêster, snel in djippe krús yn' e boaiem fan 'e stem, en rûn 10 minuten oer in pan fan siedende wetter. Brûke de blomlêzers út 'e hjitte en litte koelje. De blomlêzers moatte net grif kocht wurde, gewoan licht stomme, sadat it begon te begjinnen.
- Plak de bûter en mûle yn in grutte bak. Oer in lege hite reitsje de bûter en miel oant de bûter ferdwûn is en it miel is ynrjochte. Sâlt en sâltpulver (as brûke) foegje en trochgean foar twa minuten. Dit is om de flokke smaak te koekjen en te ferienjen de stoarmkears yn 'e moar, klear om de saus te meitsjen.
- Druk op 'e heul nei midsmjittich en adde de molke yn ien gean. Wite wifkjend oant in glêde saus foarme is. Rint fierder oant de saus fersmyt en glossy, sawat 5 minuten. As de saus tige dik is, foegje in wat mear molke; de saus moat dik wêze, mar noch in bytsje op 'e rinnende kant. Foegje de grate tsiis en reitsje oant it ferdwine. Fuortje fan 'e hjitte.
- Bliuw de blomlêzers fan 'e dikke, sintraal stalkje, soargje derfoar dat se net yn winzige stikken brekke. Meitsje de florets yn in smoarge bakkeapel grut genôch om alle florets yn ien layer te hâlden.
- Jou de dikteare tsiissoos oer de blomlêzer, soargje dat alle florenen dield wurde. Sprinkle mei roastere en in goede twist fan swarte piper.
- Bake yn 'e heule oven oant de saus is bubeljen en gouden brún op' e boppekant, sawat 30 minuten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 175 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodium | 251 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 5 g |