Oft jo gebrûk meitsje fan 'e seizoenen mei boermerken broccoli of jo wreidzje it yn jo eigen tún, dan kinne jo miskien it tafal frije. As jo jo eigen brokkoli groeie, rop it as de kop begjint te groeien en foardat de klusters begjinne te fersprieden. De knooppels moatte dreech klustere wurde.
Om brokkoli te meitsjen, snijde, houtstikken snijde en ôfleare.
Skeak de brokkoli yn in kâld, salze wetter foar sa'n 30 minuten.
Dit sil alle ynsekten dy't jo misse kinne foarkomme. Swije it om om dirt te smiten en goed te kuierjen mei kâld wetter.
Folje de skjinne sink of in grutte kontener mei iis en wetter. It iiswetter wurdt brûkt om de brokkoli fluch te kinnen nei't it blanchearre is.
Brûk de brokkoli yn unifoarmige stalken of stikken sadat se krekt kocht.
Boiling Water Blanching
Bring in grutte djippe poal fan wetter nei in folle rollende koel.
Wurkje mei ien pûn * op in stuit dûkt it griente yn it siedende wetter. Begjintiid begjinne as it wetter werom komt nei in koeweit. Blanchearje foar 3 minuten.
Wetter - Agrarwetter
Slaen sa'n 2 oant 3 sm fan wetter yn in grutte, djippe, swiere pot. Bring nei in koar oer hege waarmte.
Wurkje mei sa'n pûn yn 't tiid, set de preekste brokkoli stikken yn in draadkorb of stjoerde kanaal ynfoegje . Plak it oer de pan fan siedende wetter. De pan en de timeline begjinne. Steam foar 5 minuten.
Dûbele de broccoli fuort yn it iiswetter en swimme it om gau te koelen.
Dûbele goed en dan pakke yn brede mûkletten of frije konteners dy't litte oer 1 inch fan koprspace. Of de broccoli yn sjippe-sliepkeurige tasters ynpakke (gjin foarkar is ferplicht). Label mei de namme en datum foardat de konteners yn 'e frijeamer setten.
Bochbere kaaien as konteners
Boerbere tasjes binne in geweldig maklik, en se kinne fersmiten wurde mei fakuümske sealingmateriaal of heul elektrysk izer.
De kosten binne rjochts fan $ 20 foar 100 kaaien.
Folje de tas mei de broccoli en fertsjinje itselde. Dicht folget de directions fan it fabrikant.
Om in elektrysk izer te brûken, hjit it izer op 'e katoeneinstelling. Meitsje in smoarch keukentúch oer it seal en izer, stevich fêst, binnen 1 en 1 inch fan 'e ein. Druk op 'e tas mei jo hân om elk ekstra lucht út' e tas te krijen en sette it smoariche hûd oer it seal en izer oant it segel folslein is.
Hoe kinne jo gefrissele Brokkoli koenen
Blanchearre gefruchtige broccoli is in snap om te kuiskekken, omdat it prekofearre is. Om gefrôke brokkoli te koekjen, set it yn in kuupel mei sa'n in meter fan wetter. Cover en koel koarte, krekt oant tender.
Of de broccoli yn in lyts bûter of ekstra jild olie-olie oanpasse oant it tender.
* 1 pûn fan brokkoli sil sa'n 1 pint frije.
Do meist miskien ek wol oer