Learje hoe't jo in kürbke te koekjen is ferrassend fluch en maklik, en in pompoenpit makke mei frisse koartsmokker is lekker as in pear makke mei behâlde koarch. Dizze ienfâldige stappen sille jo sjen litte hoe't jo in kürbiskoar foar kokken-pie , kobaltbou, koerboerbrúk en oare resepten brûke dy't gebrûk meitsje fan katoene pustyn puree.
Om te begjinnen, moatte jo:
Ien piekoarm, ûngefear 6 oant 8 inch diameter (ek wol sûkerpumpkes neamd of iten koartswinen
In lange serieare knip
In snijbrêge
In leppel
In mingde bakje
In grutte pot, lykas in stock pot
In steamer ynfoegje
In immersionblender of in yttsproses
Wekker it kermis goed mei kâld wetter, en snij of ôfbrekke fan 'e stem. Meitsje in stoomynset yn in grutte pot en set in pear sûch wetter oan 'e pot. Set de pot op 'e hûd oer hege waarmte.
Mei in immersionblender brûke de pompoen puree oant it it geweldig glêd is. Jo kinne it koartspul yn in fiedingsprosessor of in itenmole puree. Lit it boarch sitte yn in bakje foar sa'n 15 oant 20 minuten; As it wetterwite liket, kinne jo it troch in fine meshed of tsiiskleur stypje.
De pompoenepuer is no klear om te brûken yn alle resepten dy't riepe foar behâlde koarch. Jo moatte sa'n 3 beker kobaltpuer krije fan in 6-8-inch-krukken. Foar referinsjen, ien 15-toetsen kofje fan kermiske befettet 1 3/4 poppen koartswine puren.