Yn Súd-Amearika, Kuba en oare Latynske lannen, yuca, de eierbere wurking fan 'e kassava (of maniok) plant, wurdt op deselde wize brûkt, lykas yn dizze yuca frita ( yuca frita ) resipe.
Yuca friesen wurde altyd yn dikke keallen ôfsletten as tsjinoersteld oan frânske frisianen, dat makket se oan 'e bûten en sêfte knippe, mar dêzens op' e binnenstêf tichtekt. Jo kinne frisse yucawurden keapje of gefruchtige yuca dy't al skilpe is en ien is goed wurkje foar dit resept.
Serve yuca fries mei sji chile pepper saus of huancaína (spicy cheese) saus foar dûpt.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn
- yuca wur (fris of gefrôn)
- Dash sâlt (kosher)
- 2 poppen groene oalje (foar fretten)
- Garnje: Aji silypiper saus of huancaína saus (foar dûpt)
Hoe't it is
- As frisse yuca brûke , skip de yuca, snel yn grutte stikken, en fuortsmite fan de fibrous binnenkearn fan 'e wyn.
- Bring in grutte pot mei sâlt wetter nei in koel en kok yuca oant it begjint om trochsichtich te draaien en kin maklik mei in gabel trochbrutsen wurde, sa'n 20 oant 30 minuten. Draai grûnend.
- Kontrolearje yuca foar alle oerbleaune fibrous stikken en ferwiderje se. Snap de yuca-root yn dikke rjochthoeken.
- Heakje 2 inch fan fekânsje oalje yn in swiere brânpanne oer heuliger hege heuvel. Ien fan 'e oal is hjit (ideaal 350 F), jout de yuca yn partijen, wikselje keardel, oant gouden brún.
- Ferjit yuca fan wekker ôf mei in slotted spoon of wire skimmer en plak op in plaat mei papierenhandoeken.
- Sprinkje yuca mei kosher sâlt en servearje heule mei sji chile pepper saus of huancaina saus foar dûpt.
Mear oer Yuca / Cassava Root
- Yuca hat in unyk starmige smaak en mear fibrous tekstuer as in ierappel.
- Foar optimale smaak, as djippe fruchten yuca, it is it bêste om te drukken yn dichte keallen as sticks, sadat de bûtenkantjes en it ynterieur gewoon en dicht bliuwe.
- Mar beheine jo yuca-tariedingen om te fretten. It is ek lekker as it smakket, yn 'e stekke of gekke of yn kroketten makke .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 791 |
| Total Fat | 76 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 53 g |
| Cholesterol | 352 mg |
| Sodium | 92 mg |
| Koarohydraten | 5 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 24 g |