Dit is in basisrezept foar seizoene sôtergrienen, ien fan 'e favorytste griente fan' e Súd. Mustardgrins binne geweldig mei smakele spesjaal of ham, of sâltje pork, swiete hokjes of hokjes. Dit resepsje wurket ek mei turnipsgrins of kollard greens .
Om foarkar yn jo greens te foarkommen, foegje de sied, in grutte kok, of skûtel mei kâld wetter. Swiet de greens, feroare it wetter, en werjeare wer. Repeatje oant jo gjin sandfolle residueel fiele kinne op 'e ûnderkant fan de spiis of kontener. Ek as it pakket bepaalt dat de greens "rein" binne, siele se grûn. Der is neat slimmer dan grime greens!
Tsjinje de sângrûnen mei peppersoepsoarch of hitte saus.
Sjoch ek
Mustard Greens Mei Ham
Wat jo moatte hawwe
- 2 bûnsen sângrins (goed wosken)
- 1 pûnen fet werom (of skuorren of dikke spek)
- Fakultatyf: sûker
- sâlt foar smaak
- swarte pfeffer om te tastejen
Hoe't it is
- Waskje jo simmergrins 3 of 4 kear yn frisse wetter, elkoar draaie har. (it is neater as grize simmergrins) Dêrnei streekje de lofterste part út 'e stielen en ûntsteane de stiennen.
- Yn in grutte Nederlânske oven of stockpot briede 1 pûn fan fet werom, dikke spekbeam, of lamkokken oant brune; Foegje de simmergrins oan 'e pot.
- Fry, reitsje oant greens begjint te wille.
- Foegje 2 kaaien wetter en koжы oant de greens tenderje, sawat 1 oere of mear. Foegje mear wetter as nedich.
- Guon minsken koenen simmergrins, kollard greens, en turnip greens allegearre yn ien pot. Jo kinne in teaspoon sûker tafoegje oan it wetter om de greens te sütsjen. Meitsje regelmjittich op middeler waarm, sadat se net ferbaarne.
- Sân seizoen mei sâlt en friske grûn swarte piper en tsjinje mei siedigens of heul piper.
Mustard greens meitsje in moaie side dish mei swarte eieren, ferfkeare bakke ham en cornbread .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 399 |
| Total Fat | 30 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 13 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sodium | 1,313 mg |
| Koarohydraten | 2 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 29 g |