Hongaarsk-Joadske shlishkas (somtiden saneamde shlishkes neamd) binne dumplings makke mei rissere of grate gekocht ierdappels, sa fergelykber mei Italiaanske potato-dumplings, neam ik har East-Jeropeeske gnocchi. Sy besteane yn hast alle east-Jeropeeske kultuer. Yn Poalen binne sy bekend as kopytka en wurde faak servearre mei spek en sipel, en yn 't Tsjechje wurde se neamd Bramborove Knedliky ze Studenych Brambor . Hongaarske-joadske mashed katoen dumplings wurde typysk mei brústekraten oanstutsen yn bûter of sûker yn 'e smmaltz (fûn). De measte koekjes koelje de ierappels yn har jassen foar dit resepsje, mar ik skielje myn en snijde se yn 'e klokjes foar it siedjen, omdat it ôfskied fan heule ierdappels. De krityske faktor foar it meitsjen fan dizze dumplings licht en fluffigens is om de ierappels te reizen, wylst se noch waarm binne. Brûk se net oan en brûk gjin fiedingsprosessor . As jo gjin rissere hawwe, smite se. En it net oerjaan mei it miel wannear't it rôljen is. Dizze dumplings kinne foarboud wurde en gefrôke ûnkookd wurde. Dêrnei dropje safolle gefruchtige klammen yn it sâlt sâlt wetter as jo wolle. Koekje se mar in bytsje langer as frisse dumplings.
Hjir is in gruttere foto fan Hongaarsk-Joadske Shlishkas.
Wat jo moatte hawwe
- Keppeling om utens bewurkje seksje edit source Boarnen, noaten en / as referinsjes:
- 1 grutte eeg
- 1 teaspoon sâlt
- 1 1/2 cups all-purpose flour
- 6 kieblommen bot
- 1 tûke glêde brúnbrún
Hoe't it is
- Yn in grutte kiap of Nederlânske oven, kôget ierdappels yn sâlt wetter oant tender. Slaen en lit in pear minuten kieze. Sofort rice of wiete ierappels yn in grutte skel. Eat beeaten, sâlt en miel tafoegje en tegearre mei in houten leppel of troch de hân miske, oant dan grûn ynrjochte wurdt. Cover loslitte en lit 15 minuten stean.
- Meitsje in grutte saeppan of Hollânske oven mei sâlt wetter op it siedjen, wylst jo de dumplings foarmje. Op in ferflokke oerflak, nim in diel fan teigjen en rôlje it yn in lange pylkfoarm oer 3/4-inch dik. Snel 3/4-inch slitsjes en drippe yn siedende wetter. As de dumplings op it oerflak stean, hawwe se klear makke. (As jo jo klokje in lyts kajuwje hâlde, bliuw 2 minuten kwyt, nei't se op it oerflak stean.) Ferwiderje se mei in slottige lof en plak yn in bûter. Repeat mei oerbliuwende dough.
- Yn in grutte sûkelarje smel de bûter en toetsen fan 'e brea. Druk de gek en droechte klompen yn 'e bûterbrúnkrûmer, druk goed. Slaen fuortdaliks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 414 |
| Total Fat | 19 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 181 mg |
| Sodium | 440 mg |
| Koarohydraten | 50 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 12 g |