Klassike, Genovese-styl basile pesto wurdt typysk ferpleatst yn har thúsgebiet fan Liguria mei sawol trofy , in koarte, dûnkere pasta, of trenette , in lang, dûn, flakke noodle, fergelykber mei tagliatelle .
Trenette of trofi mei pesto wurdt faak tradisjoneel tsjinne mei griene beanen en ierdappels dy't yn 'e pot gearwurkje, in skip dat bekend is as "pasta al pestoavvantiaggiato" (pesto pasta mei in foardiel). It is in lekkere kombinaasje, mar it dûbeldoarmmienskip fan ierappels mei pasta is ek in bytsje swier, en makket it in bettere kar foar in hjerst of wintertûke.
Yn 'e simmer bin ik leaver om trofie te meitsjen mei pesto saus en frisse tomaten. De swietens en tang fan 'e saftige tomaten fertsjinje geweldich mei de rike, snoekige nutty-herberen fan' e pesto en de willekeurige keuken fan 'e trofiën.
Fresh trofy binne de bêste (somtiden wurde se tegearre mei oare frisse, ferspuide pasta's ferkocht yn 'e kuolkast fan' e merk), mar guon brands, lykas Barilla, meitsje ek in droege ferzje.
As jo gjin trofi fine kinne, is elke koarte (en foarkar twistich, hoewol net needsaaklik) pasta ek wurkje, lykas farfalle (boartjes), gemelli , fusilli , penne , ensfh.
Flaventere cherry, grapes, of cocktail tomaten wurkje it bêste yn dit skûtel, mar as jo se net fine kinne, reitsje gewoan en aromatiste reamtomaten.
Wat jo moatte hawwe
- 9 ounces / 250 gram trofie, fris of droech (sawat 1/2 kofje, as gebrûk fan droege trofie, sjoch boppe foar alternativen pasta-suggestjes as jo gjin trofy fine kinne)
- 1 beker
- Classic Genovese-styl Basil Pesto (klik foar yngrediïnten en resipe)
- 1 tûke frisse cherry of grape tomatoes, halve (of kertierte cocktail-tomaten, of koarte wyntomato's yn grutte kroantsjes)
- Opsjoneel: 1 teaspoon bûter
- Opsjoneel: Pecorino Romano of Parmigiano-Reggiano tsiis, fris riisde foar tsjinjen
Hoe't it is
- Meitsje in grutte, fersierde pot fan wetter om hege hitte te koekjen.
- Wannear't it wetter in rollende koel rint, ferplichtsje de lid en befetsje 1 oseaap mei grofseilâle. Wannear't it wetter weromkomt ta in rollende koel, foegje de pasta oan en kookt oant al dente (sawat 10 minuten as droech, koarter as frisse).
- Druk goed, bewarje likernôch 1/4 tasse fan it pasta kokenwetter.
- Slút de pasta tegearre mei de pesto, tomaten, en in bytsje fan it koekwetter (tafoegje gewoan in splash op in stuit, riden) as nedich is om de saus te sliepen en te hâlden oan de pasta. Guon minsken binne ek graach in dab fan bûter oan dit punt, foar in riker, siderike pesto saus. Dat is oan dy.
- Slaen fuortendaliks, mei rôtke tsiis foar sproeien op boppe, as jo wolle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 393 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 26 mg |
| Koarohydraten | 77 g |
| Dietary Fiber | 12 g |
| Protein | 17 g |