In sûte steak is lekker en befredigend op eigen húshâlding, mar as it mei in puppel fan knofolebutter opknapt wurdt, wurdt it noch mear godlik - dat is wêrom in protte steakhouses in smaak pat fan bûter oanbiede op har sizzende snijden. Om't de knofolbout stadich oer it perfoarst kocht steak smyt, wurde de smaak yn it fleis beveilige, en it natuerlike smaak fan 'e fleis. Pure himel.
Mar jo moatte net wachtsje om te gean nei in kostlik steakhûs om dizze lúk te genietsjen. Jo kinne it knofelbout thús thús meitsje mei dizze ienfâldige resepsje, wêrûnder Worcestershire saus, in typyske steakhouse-yngrediat. En it is net allinich perfekt foar steak, mar ek keuken, kippen, en sels seafood resepten. Noch better, knofelebutter kin goed foarôfgeand makke wurde en sil yn 'e fridge hâlde.
Wat jo moatte hawwe
- 1 stok (1/2 beker) unboarne bûter
- 3 knobelklokjes (smoarge en minteare)
- 1/2 teaspoon
- Worcestershire saus
- 1/4 teaspoon
- wyt piper (kin swart ferfange)
- 1/4 teaspoon kosjer sâlt, of foar smaak
- 1 útlokke hout frisse pearels
Hoe't it is
- Set de bûter yn in bakje en litte nei keamertemperatuer oant it is genôch genôch om mei te wurkjen.
- Foegje alle oare yngrediïnten oan en mingje mei in gabel om thús te kombinearjen.
- Hawwe in stikje plastikwrap klear en skûtsje bûter op 'e wrap, mei in spatula te brûken om skealen fan' e bolle te skrokken. Formearje yn in loch en slaen kanten fan plastyk wrap oer om sigel te meitsjen, fergriemen yn 't ein om ticht te sluten.
- Rôlje oerwâlde bûter en foarút om in evenlypere foarmproses te meitsjen. Plak yn koeler of frijeur te hardenjen.
- As jo gebrûk meitsje wolle, wekkerje en sliepe yn 1/4-inch rûntsjes. Meitsje boppe oan heule, sizzende steaks direkt foar tsjinjen.
Tips en farianten
Foar in noch maklike tarieding meitsje dizze aromaanske bûter (ek wol bekendere bûterbou) yn 'e itenprozessor - gewoan te bepale dat de bûter moaie en sêfte is, of oars wurde de hurde stikken op' e prosessen blêden. Jo kinne sels de smakele knoleip yn 'e earste op eigen hannen sette, it iten foardielich foardat de oerbleaune yngrediïnten tafoegje.
It geweldige ding oer knofelbout is dat it in heule basis is foar it oanbieden fan ferskate krûden en fiedings. Om dit resept kinne jo in citrus-siel taheakje foar wat ekstra sellen, of feroare de parsley foar skuorre. Foar wat mear fleksibiliteit, de Worcestershire saus útlûke - har sterke smaak kin beheine wat oare yngrediïnten komplemearjend wêze - en tafoegje yn cilantro, rosemary, of oregano oan of of yn plak fan 'e parsley. De cilantro sil in Latynske karakter meitsje foar elke skûtel (prachtich op in swart tenderloin), wylst de rosemary en oregano in mediterrane smaak liede - perfekt foar grilfke, fisk, of shellfish.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 128 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodium | 81 mg |
| Koarohydraten | 6 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |