Dit resepsje is in sjabloan. Alle reseptjes binne sjabloanen, mar fral dit ien - in soarte fan "kies jo eigen aventoer" foar de saladesoanslach.
Dat is om't wat oalje en wynrompel is as jo rjochtsôf komme, is in bepaalde ferhâlding fan oalje oant it lege. Hokker betsjuttest dat jo oalje of wynmûnen hawwe dy't jo beskikke hawwe, stek har yn 'e sjabloan stean en hawwe it rjochtút.
Datselde jildt foar it sâltsjen-sâlt en piper binne essensjele (sjoch de notysje hjirûnder), mar dan biedt jo in knipke fan knokselpulver, wat droeche parsielje, wat jo op 'e hân hawwe. Krekt it net oer en hâld it op twa of trije (net sâltsje en piper).
Sa is it ferhâlding trije nei ien: trije dielen oalje oant ien dieldeigens . Dizze formule sil 100 persint fan 'e tiid wurkje, mar dat betsjut net dat it perfekt is 100 persint fan' e tiid. It is in rûge guod. Jo moatte it oanpasse moatte om it perfekt te meitsjen. Net elke wang is dezelfde krêft, foar ien ding. En fansels, de smaak fan 'e minsken feroaret.
It meitsjen fan it ferpleats is in kwestje fan it kombinearjen fan oalje en smaak, tegearre mei siedingen en smaak, en fysikalysk mingde har oan om in tydlike emulsion te foarmjen. In ûnbidich effisjinte manier om dit te meitsjen is de yngrediïnten yn in glêsjas te kombinearjen, it lid te fêstjen en te skodzjen. (Bewarje jo pickelkladen.)
Wat jo moatte hawwe
- 3/4 tas salade olie
- 1/4 wite wyt wyn
- Kosher sâlt en grûn wyt piper (of frisse grûn swarte piper), nei smaak
Hoe't it is
- Meitsje alle yngrediïnten yn in glêsjalje, ferplichtsje de lid en krêft krêftich foar sawat 10 sekonden of oant folslein kombinearre.
- Lit 30 minuten op keamertemperatuer stean om de smaak te melden. Jou de wjerstân in goeie swiete fuortendaliks tsjin dien.
Kitchen Notes:
- In teaspoon fan huning of sardel sil net allinich smaak tafoegje, it sil ek helpe by it stabilisearjen fan de emulsie, sadat de wekker net sa gau ôfsiedt. In squeeze fan citrus, lykas citroen, kalkoranje (probearje bloedoranje soms) is ek in noflike oanfolling. Soargje derfoar dat jo smaak en oanpasse as jo gean. In goede manier foar smaak is troch it dipjen fan in stik lekkere, antwurd net allinich de sjitpartij te skodzjen.
- Kosher sâlt en friske grûn swarte piper binne it bêste. Dy lytse kisten fan grûn piper binne 90 persint stal foar't jo se sels thús krije.
- Dit resepsje freget om saladesoal, wat betsjut wat fan soarchflower olie oan kanola olie oan soja olie. Jo kinne fansels wat brûke mei in bytsje mear fan in ûnderskate smaak, lykas walnut oalje of avocado oalje of olie oalje. Grapeseed olie is moai as jo it leauwe kinne.
- Datselde jildt foar jo wynmûnen. Wite wynmekker is perfekt genôch, en wyt wyn is rikkerich better. Balsamic is geweldich , en sil jo in hiel oare rjochting nimme. It iennichste ding dat jo hielendal fuort bliuwe moatte, is dúdlik wyldestille wyt, dat is goed foar húshâlding, mar net sa folle foar sâltwinning.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 369 |
| Total Fat | 41 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 75 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |