Normaal, opslokke koekoart saus aroma's binne te tomatoey, in bytsje te swiet, guon binne noch te ryk of net allinich, en meastentiids binne se allegearre spize. Sawol de sauzes dy't sizze dat se spitich wurde meie yn 'e waarmte en ûnfeilich smaak. Der is mar ien ding te dwaan: spike dizze barbecue saus! (Jo kinne ek begjinne mei in part fan hiermeade saus en spize it dêr fanôf.)
In fluch behearder
In rappe en maklike oplossing foar it flugge probleem is te berikken foar in flesje fan jo favorite heisse saus .
Om der wis fan te meitsjen dat de hitte saus de smaak fan de barbecue-saus ferbetterje sil, moatte jo in bytsje fan 'e beide moarns en smaak mingje. As jo de resultaten graach graagje, litte de fleske fan 'e barbecue saus yn in bakje en sliepe yn' e hurde saus lang. It wichtichste ding hjir is dat it stadichoan dien wurde, om de smaak net te fertsjinjen.
In oar grutte oplossing is it oanbod fan chileflakken of poeier. Gemeenten peppers lykas Cayenne, habanero , of in rûne kryppulver kinne wûnders wurkje op soarten soenen. As jo tagong krije ta mear eksoatyske boskenpippers, lykas Aleppo en Urfa Biber, kinne jo inkele echt unike aroma's meitsje. Eartiids, flakke stadich moarns yn 'e piper flakjes of grûn op chilis yn' e barbecue saus.
In bytsje smoarch taheakje
As jo barbecue saus falt yn 'e hjitte en smokiness try chipotle peppers . Jo kinne dizze snoek grûnje yn in poeier, droege poppen, of konserve. Meastentiids binne de konservearre chipoten yn wat wat in adobo saus hjit, dat is gewoan in spitige tomatoasûse.
Om it poeder te brûken allegear dat jo dwaan moatte, is it mekoar yn 'e fertroude barbecue saus. De droege poppen moatte earst yn waarme wetter socht wurde, oant se rehydratisearre wurde, dan draaie en ferwurkje yn in blender mei de barbecue saus. Wat de konsonearre chipotels hawwe, soene se ek gewoan te bliuwe moatte mei de barbecue saus.
Grûnsoarppuder is in oare grutte en wynlike yngrediïnte dy't oan barbecue-saus tafoege wurde kin. Wylst jo itselde type hitte net krije ( sardearje gjin capsaicin ) as in heale piper, is it noch in lekkere soarte foar safolle fiedsels.
Ekstra spicy tips
As jo besluten hawwe wat jo brûke om jo barbecue saus te spuie, kinne jo wurkje oan it ferbetterjen fan 'e smaak. As jo winkel gekocht saus is te min, adde heule of in bytsje oksset om te probearjen en de aroma's te balânsjen. Begjin ôf troch tegearre in teaspoon te yntekenjen, te mingjen oant goed kombinearre, smaak, en as it nedich is repetearje oant jo de winske smaak berikke.
Foar in smakke berch sûnder de waarmte en smaak fan chipotels besykje in knip of twa fan grûn kimen sied te foegjen. Oare spices lykas knoflookpulver, lûdpulver, sâlt, en frisse grûnblok swart piper kinne ek yn handich komme. Soargje derfoar dat jo se yn 'e saus mingde hawwe oant se goed kombinearje, smaak en as it nedich is om de bedraggen en yngrediïnten oan te passen.
Nei't jo jo ekstra yngrediïnten oannimme oan de barbecue saus, lit jo koninkuksje foar minstens 30 minuten sitte. Nei dizze tiid wurde de smaak goed makke. Lêstend, in moaie lange marinie tiid is keuze, wêrtroch de saus aromaen siedt yn it fleis (of griente) dat jo ite.
In minimum fan 30 minuten fan 'e marinearring wurdt oanrikkemandearre, mar it ideaal oer de nacht is it bêste.