Habanero (útsprutsen "ha-ba-NAIR-o") peppers binne lytse, heilige, chili-peppers dy't yn Meksiko groeid binne en oare dielen fan Latynsk-Amearika as yn 'e Feriene Steaten. Habanero-peppers binne koarte en knippe mei dûnte hûd en binne meastal in oranje of read kleur.
Omdat se ekstreem waarme binne, habanero-peppers wurde meastentiids net hielendal iten, mar wurde breed brûkt om salsas, sauzes, sâltwinning en as yngrediïnte yn bottlere hurde saus te meitsjen.
Se wurde soms feroare foar Scotch papierpippers, dy't se lykje en binne lykwols heul.
Habaneros hawwe in lyts fruityf smaak dy't troch it roastjen fan de peppers fersterke wurde kinne. Roasting dêrmei ek it heft wat mellen.
Habanero-peppers registrearje tusken 100.000 en 350.000 Scoville-hiteinheden op 'e Scoville Skala .
Hoe hjit is dat? It is dreech om te beskriuwen, fansels, wêrom moatte wy in numerike skaal hawwe. Mar it is dreech om grutte oantallen te begripen lykas 100.000 of 350.000, nammentlik as wy mei wat dreech wêze as obskure en willekeurige as in "heule ienheid".
Mar beskôgje dat jalapeño-peppers , dy't frijwat midden fan 'e wite hurde wize binne, kontrolearje op elkoar tusken 2.500 en 8.000 hite-ienheden. Dit betsjut dat habanero-peppers oant 100 kear wierskynber wêze kinne as jalapeños.
En der is mear as in habanero dan allinich de gruttigens fan 'e hjitte. Habaneros hawwe ek in eigen unike hitme profyl.
De waarmte fan habanero-peppers komt stadiger as oare poppen, en it linget langer.
Taljochting op útspraak: It is mienskiplik, mar ferkeard, om "habañero" te sizzen, de "n" as "ñ" yn "jalapeño" út te sprekken. Mar de "n" yn "habanero" wurdt de normale manier útsprutsen.