Dit blueberry-rhubarb jamrezept is leger yn sûker as de measte jamreizen, ropt om mar 2 kaaien foar in fiif (8-ounce jar) rendemint, yn tsjinstelling ta de measte 4-cup-sûzere-resepten. Dizze jam krijt in bytsje kikke fan kalkfeest en sûch en soe in geweldich iten kado meitsje . Jo moatte de roarboar stean litte mei de sûker oer de nacht om it te ferwikseljen, dus dat it yn 'tens bringt by it meitsjen fan dit recipe.
Dizze jam hat gjin konsonearje moat mar moat rekke wurde (oant 3 wiken) of gefrôn (oant 1 jier). Tink deroan dat elke kontener mei de namme fan 'e jam en de ferfaldatum is te markearjen. As jo beslute om dizze jam te ferwurkjen yn in wetterbad foar room-temperature opslach op 55 oant 70 graden (oant in jier), lês dit stap foarútgong fan it Ball-konserningsbedriuw .
Hjir is mear oer jams .
Wat jo moatte hawwe
- 21 ounces rhubarb, wosken en hout 1/2-inch bon
- 1 1/2 beker sûker
- 1 1/4 beker wetter
- 2 1/2 jaboarpen (heal in 1 3/4-in-oakpakket) pudderpektin foar leech-sûker of net-sûkerreizen
- 1/2 tûke sûker
- 10,5 ounces blueberries, wosken en stemme
- Zest en sûch fan 2 ripe limes
- 1/4 teaspoon bûter (om foaming te foarkommen)
Hoe't it is
- Yn in middel netreaktive skip kombinearje roarboar en 1 1/2 beker sûker. Ofdruk mei plastikwrap en litte sitte op 'e kontrôle oer nacht.
- Yn in grutte pot of pot, kombinearje wetter, pektin, en 1/2 pear sûker. Stjer yn blueberries, reservearre roazarboarm en sûken, lime sest, kalk sûke en bûter. Meitsje in folsleine rôljende koar oer hege waarmte, stil, 1 minút. Fuortje fan waarmte. Skim foarkomt gjin foam dy't op it oerflak opstien is.
- Wekker jam yn fiif healsproblemen of konservearjende jagers dy't yn swiete soapwâlen wast wurde (sterilisearjen is net nedich, útsein de jam wurde konseine), wosken en loft droech. Top mei linnen en ringen dy't yn warm sjip wetter wosken binne, spuide en loft droech. Druk op 'e kop op in skjin skûtel.
- As koel, turne rjochts op en krij foar oant trije wiken of frije oant 1 moanne. As jo beslute om de jam te krijen foar keamer-temperatuer opslach oant in jier, lês dan de notysje hjirûnder.
- Taljochting: foardat it probearjen fan in thúsbedekkingprojekt lêzen, wurdt dizze stap-foar-stap-gids lêzen fan 'e Ball-konservearjende bedriuwen .
- Kankers lykas dizze meitsje prachtige planten foar Poalske swietrokken bekend as drozdzówki en Hongaarske swietrokken bekend as bukta (dy wurde bekend as buchty yn Tsjechysk en Poish).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 47 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |