Wat jo moatte hawwe
- 10 ounces molke sûkelade (tin slikken)
- 1/2 bier plus 1 oseaan swiere smaak
- 1 Esslokke Lavender (droechte, kulinaroarne)
- 2 kieltsjesboer (by keamertemperatuer)
- 1 lintsje sâlt
- 12 oz molke sûkelade opskot (of temperearre sûkelarje)
- Opsjonele: ekstra droege lavender foar dekoraasje
Hoe't it is
1. Pleatst de snoeide sûkelade yn in middelhehe-feilige skouder. Linje in 8x8-inch pan mei klankwrap, en sette foar no ôf.
2. Snoeie de smaak yn in lyts keppe en pleatse it oer middelhehe. Meitsje de smaak in simmer, en as it krekt krekt begjint te kôgjen, foarkom it út 'e hjitte en yn' e droege lavender. De sauspan mei in dûbele lid te dekken en lit se 10 minuten foar keamertemperatuer sitte om de smaak mei smaak yn te nimmen.
(Lit it foar 15 minuten sitte as jo in sterker Lavender smaak genietsje.)
3. Nei 10 minuten, lûk it lid en fuortsmite fan 'e wapel werom nei' e waarmte, en it waarmje oant it simmer is. Bliuw de hjitte smaak troch in mesh sulver oer de snoeide sûkelade, om de lavender út te stean. Lit de bolle sitte foar ien minuut ûntsurber, om de sûkelade te ferwezigjen.
4. Nei in minuut snoeide de sûkelade en smaak meiinoar oant it chocolade smelt en jo hawwe in glêd, glâns gemik. Foegje de temperatuer bûterboerder en it sâltje fan sâlt, en wekker byinoar. Dit is jo ganache. Jou it yn 'e technyk 8x8 pan en sprekt it yn in even laach. Druk op in laach fan klankwrap op boppe fan 'e ganache, sadat it net in hûd bildet, en lit it sitte oant it komt nei keamertemperatuer.
5. Ea by kamertemperatuer, ferkeapje de ganache oant it is genôch genôch om snoeien te snijen, sawat 90 minuten.
6. Nei de ganache is fest, foegje it út 'e pan. Melt de snoekebegraat, en ferspuie in lyts bedrach yn in hege ljocht oan 'e boaiem fan' e ganache. Skeakelje de keardel fan 'e ganache op' e hichte (dus de linen is op 'e boaiem en skodzje de plastike wrap. Slaen de ganache yn 36 lytse fjilden.
7. Brûk dipping-ark of in gabel om de ganache-kwadraten te dipen yn 'e ferdielde sirkeleguod. De lagen fan liken op 'e boaiem fan' e kwadraten moatte dizze opdracht folle makliker meitsje troch it jaan fan in "foet" fan sûkelade op 'e dipping-ark. Meitsje de dippe trüffels op in blêd fan perguminten of waxed papier. As winskje, spjalke de topen mei in lintsje fan droege lavender, wylst de sûkelade noch wiet is.
8. Lit de fersnelling folslein ynstelle, dan tsjinje. Stavere Lavendel Milk Chocolade Trüffels yn in ljochtkeamer kontener yn 'e kuolkast. Foar de bêste smaak en tekstuer bringe se nei keamertemperatuer foardoar tsjinje.
Klik hjirre om alle Truffle Recipes te sjen!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 120 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Koarohydraten | 8 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |