Kourabiethes binne feestkoekjes : se binne klear makke op Kryst, doopten en houliks. Dit recipe foar dizze cookiebrekke cookies is ferpakke mei toastige amandels, befettet de smaak fan sineam, en ropt foar de tradisjonele patroanen fan in protte sûker.
Gryksk: κουραμπιέδες με αμύγδαλα και κανέλα, sizze: koo-rahb-YEH-thes meh ah-MEEGH-thah-lah keh kah-NEH-lah
Wat jo moatte hawwe
- 1 teaspoon fan bakte soda
- 1/3 beker of brandy (of oranje sap)
- 3 aaïten
- 1 eeglek
- 3 bekerijen fan unbegrutte bûter (sawat 6 1/4 stokken), ferwiderje
- 1 1/3 pakken + 1 kieltje olie
- 1 tûke fan 'e sûker
- 1 1/2 jabytûlen fan sâlt
- 1 1/2 pûn fan ûnbedoarne toetsenmelmen, yn in protte stikken hout
- 12 1/2 beker (ûngefear) fan allinich miel (sa'n 3 1/2 pûn)
- 2 of mear pounds fan 'e sûker foar sûker foar toppen
Hoe't it is
It iten meitsje yn it brandy. Beat de aaiwiten en jonkjes byinoar. Yn in mingde bakje, smite de bûter, oalje, en 1 pear sûkerjen fan sûker oant wyt en ljocht. Beat yn aaien, brandy mei bakte soda , sâlt, en slaefde amandels. Rinne yn miel en gebrûk fan hannen om te kombinearjen. Knead foar 20 minuten. De tee is frijwat droech en dichte.
Oare foarkar oan 350 ° F (175 ° C).
Nim in fûgels fan tech en squeeze 8 kear om te ferwezigjen.
Forme yn ballen en fljocht lyts op in hichte fan likernôch 1/2 inch en 1 1/2 oant 2 inch diameter. De tee kin ek oanpast wurde op in hichte fan 1/2 inch en snie mei in koekje.
Plakje op ûnbekende koekjesblêden en bakken op 350 ° F (20 ° C) 20 minuten of oant in blaue gouden kleur. De koekjes kinne wat boppe opspille.
Koe it kofje klear meitsje folslein foar it toanen fan sûker.
Sprieken ien of mear doping platters mei sûker. Plak ien layer fan koekjes op 'e plaat (sjoch mei in spatula) en stof mei sûker. (Lege sûker yn in sied en tûkje oer de cookies.) Set in oare laach op 'e earste, en sprekje mei de sûker, trochgeande net mear as trije lagen op elke plaat of platter. Wês wiidweidich mei de sûker!
Yield: 60-80 koekjes
Variation: Om foarkom te brûken alkohol, oranje sûke brûke ynstee fan brandy.
Lytsere koekjes: In geweldige idee foar kado, kourabiethes kin ek makke wurde yn bite-grutte kekjes ( boukies yn 'e Grykske, sizze: boek-JA) en jûn yn partijen fan 6, 12, of oar nûmer fan jo keuze.
Om te bewarjen: Kourabiethes sil meardere moannen hâlde as yn in lichte kontainers opslein wurde. Soargje derfoar dat it in stof fan sûkerige sûker op 'e boaiem fan' e container is, dan lizze plakken as cookies, elke laach mei in dekking fan sûker. Wachtsje ien dei nei it bakken om te dekken mei in ljochtkleur.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 842 |
| Total Fat | 58 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Unbesteatere fet | 29 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodium | 1,001 mg |
| Koarohydraten | 72 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 13 g |