Grykske ryspudding is in dikke en sierige betingst - it makket in bytsje rûpende aksje om goed te fertsjinjen, mar it eingearkomste is echt de ynspanning wurdich. It krijt syn namme, rizogalo , fan har twa wichtichste yngrediïnten - rice (rizi) en molke (gala). De swiete pudding lit syn Grykske woartels sjen litte mei in hint fan sintraal troch it oanbieden fan in stikje sieraadje as it iten koekje.
Risspudding-devotees binne frijwat yntinsyf oer de soarte reizen dy't se brûke. Guon koken leauwe dat der mar ien merk fan lange krystrizen kinne jo brûke. Mar, yn 't algemien, komme de bêste resultaten út it brûken fan in koarte, rûne krystreis. De Griken neame dizze pudding rice glace (glah-seh) en it liket it Arborio rice yn syn uterlik. Jo kinne it resept besykje mei sawol in lange en koarte krystreis en beslute wat jo foarkomme.
As jo barre oer rissels yn 'e koelkast, dan kinne jo it rompje op' e stofopop skippe en besykje dizze bakke reidpuddingrezept te probearjen.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltsjes bûter
- 1 kwart molk
- Snúfke sâlt
- 1/3 koprreis
- 3-inch strip fan citroen
- 1/4 beker sûker
- 2 aaien
- 1 teaspoon vanilla ekstrakt
- 1 Dash-ground-zinnamon (foar tsjinje)
Hoe't it is
- Yn in grutte kiap oer heuliger hege heule, smel de bûter. Meitsje de molke en litte fan sâlle en bringe nei in ko.
- Foegje de riss en lemon rindje en kieze foar ûngefear 25 minuten, regelmjittich om te riden om reizen út te hâlden oan 'e boaiem fan' e pot. Jo wolle dat de rij tender wurde, mar net mûzels.
- Wannear't it rice kocht wurdt, foarkomme de citroen reitsje en reitsje yn 'e sûker.
- Foegje oer in beker fan 'e waarme geming nei de smjunten aaien om se te fertsjinjen en te foarkommen dat se te koartsjen binne.
- Ferheegje de hitte nei leech en adde it aaigemerm yn 'e pot, fêstigje stil, en kieze fierder oant it gemak begjint te fergjen. Niet de pot út fan 'e hjittens, reitsje yn' e vanille ekstra en koel.
- Om tsjinje te spuien, stof mei in sprinkle fan grûnzinn. Jo kinne dit resipe genietsje by keamertemperatuer of gekleurd.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 234 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sodium | 147 mg |
| Koarohydraten | 25 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 8 g |