Sesame sied, piper en moppensamen binne inkeld fan 'e ungewoane yngrediënten yn dizze âlde resipe foar gastrin (yn Gryksk: γάστριν, útsprutsen GHAHS-treen). Petimezi (in sûker makke fan druiven), lange tiid brûkt foar sûker yn Grikelân, addt oan de unike smaak. As jo op 'e Ancienten hingje, jou dizze resept in probearje.
Wat jo moatte hawwe
- 4 beker
- algemiene miel
- 1 teaspoon sâlt
- 1/4 beker olie oalje
- 1 citrus (juiced)
- 3 1/2 ounces
- sesame sieds (toetsen en grûn, in bytsje oer 2/3 pear)
- 2/3 pûn hazelnûten (net-sâlt, hurd)
- 2/3 pûn amandels (ûntset, hurd)
- 2/3 pûn walnuts (snie)
- 1/5 pûn sesame sied
- 1/5 pûn moppensamen
- 1 teaspoon swart piper (grouwe grûn)
- 3/4 beker
- huning
- 2 tûzen sûker
- 1 beker wetter
- 1/4 beker
- petimezi
Hoe't it is
- Kombinearje de dough-yngrediïnten en knet de dau te foarmjen.
- Rôlje yn 3 lykweardige platen oer 1/8 inch dik, grut genôch om in medium bakke panne te dekken.
- Kombinearje alle filling yngrediënten.
- Opresje oven oant 350-graden F (180-graden C).
- Meitsje in blêd fan dau yn 'e boaiem fan in ljochte ierde bakke pan. Ofdruk mei heal de filling.
- Foegje it twadde blêd fan dau en de oerbleaune filling.
- Plak it tredde flach fan dough op boppe. Yn kwadraten knippe en dan diagonal om trijehoeken te meitsjen. Sprinkle mei in lyts wetter en sesame sied.
- Bake op 'e rack krekt ûnder it midden fan de oven foar 350-graden F (180-C) foar sa'n 30 minuten.
- As it gebiet kâld is, kombinearje alle siroop-yngrediïnten yn in bak. Meitsje in koel, dan sille de heule simmer en simmer foar sa'n 10 minuten ferminderje. Bliuw de heule siroop oer de gekke pastry en lit sitte oant siroop opnommen is (sawat 3-4 oere).
Taljochting: sûker wurdt brûkt yn dizze siroop, om de kosten te hâlden.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 702 |
| Total Fat | 49 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 24 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 102 mg |
| Koarohydraten | 61 g |
| Dietary Fiber | 9 g |
| Protein | 14 g |