Panettone is in Italiaane fruitkeak dy't genietsje op krystdagen. It is in sûte, gersdekse tsjerke, brioche-like yn tekstuer, dat is fol mei droege fruchten en aroma mei sitrus. Der binne in soad ferlykbere ferzjes fan dizze Jeropeeske ynspirearre krystkekken yn Súd-Amearika, ynklusyf pan dulce de Navidad, en Sileane pan de pascua (wat is dichter troch wat guon Dútse ynfloeden). In protte famyljes genietsje fan panettone mei heule sûkelade op krysttiid.
Panettone is in populêre fakânsje kado, en hoefolle hoe't jo it genietsje, is it maklik om te kommen mei oerbliuwers. Dit recipe is in geweldige manier om in ekstra panettone yn in elegante dessert te passearjen, fit foar in partij (Nijjiers, miskien?). De panettone wurdt socht yn in rum siroop, dan wurdt lizze mei rommelpudding en fruit en krúst mei krûpe. Jo kinne dit tsjinje yn in slimme spegel, of meitsje it yn yndividuele "parfaits".Wat jo moatte hawwe
- 1 panettone (sa'n 500-750 gram)
- 1 tûke hurd
- ananas
- 1 tûke oranje segminten (of clementine)
- Foar de Rum Sirup:
- 1 bekerûker
- 1/2 pup wetter
- 1 cinnamon stok
- 1 oseaan kalk sap
- 1 teelike
- vanille
- Pinsk sâlt
- 1/4 cup rum
- Foar de Rum Custard:
- 6 aaien
- 1 1/4 beker sûker
- 3 kieltsjes
- cornstarch
- Pinsk sâlt
- 1 cup cream
- 2 poppen hiele molke
- 3 kieblommen bûter
- 1/3 cup rum
- 1 teaspoon vanilla
- Foar gearkomste:
- 2 1/2 poppen krûpe
- 2 kijl sûker
- Garn: soarte fruit
Hoe't it is
- Snel de panettone yn ien-inch fjouwerkant kubes en pleatst se yn in grutte bowl.
- Rommesirop meitsje: Pleatst de sûker, wetter, sâlt stokje, litte sâlt en kalk sûke yn in lytse pot en bring it kôch. Simmer sint 5 minuten. Fuortje fan waarmte en litte koelje. Rin yn 'e rum en de filla.
- Lûk de siroop oer de jebele stikken fan panettone, en rieme om te soargjen dat alle kok wat siroop soargje. Set aside.
- Meitsje de rommemanskoalle: Pleatst de aaien fan 'e aaien yn in heulendoarmige miel. Foegje de sûker, maisstâl, en in knyn fan sâlt en krêftich krêftich oant it gemik wurdt blaue giel.
- Foegje 1 cup of cream en 2 poppen molke oan in grutte pot, en waarmje oant it krekt begjint ta in koel te kommen. Troch it molkefermogen yn 'e aai / sûkermienskip fergriemje, hieltyd stil.
- Ferjit it hiele gemienskip (molke, aaien, sûker) oan 'e sauspan en kieze oer midsmjittige heal, reitsje, oant miks drukken en draait glossy sa'n 5 minuten.
- Fuortje fan waarmte en reitsje yn 'e bûter en vanille. Koart foar 5-10 minuten, dan röre yn 'e rommel. Cover mei saranwrap en krymgemermint yn 'e kuolkast foar likernôch 15 minuten, of oant jo klear wêze om knappe te sammeljen.
- Meitsje de krappe crème yn in grutte bowl en rôp yn 'e sûker. Slipcrème oant krêftich. Skeel 1/2 fan 'e klokken yn' e sûchdier. Set de rêst foar de top fan 'e knibbel.
- Yn in glêske skelder of in slach skodzje, set in lagen fan 'e padenke panettone, mei help fan 1/3 fan' e kubes. Foegje 1/3 tûke fan it fûgelsappel en 1/3 tasse fan 'e oranje segminten. Cover frukt mei 1/3 fan 'e ferdielmikom. Werden twa kear wer lizze, en einigje mei in laach fan muttard.
- Spriedje de oerbliuwende kromme oer it top fan 'e drok. Dekorearje de kleur mei soarte fruit, lykas mear anan en oranje, bananen, kiwi, roast kokos, pomegranate sied, aardbei, blueberries of raspberries. Kjeld oant klear om te tsjinjen.
Taljochting: Om geweldigens yn yndividuele parfaitglêzen te meitsjen, meitsje 2 lekkers fan tsjerke, frukt en fiskers yn elke glês, en boppe dekoratyf mei slokje en fruit.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 403 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodium | 126 mg |
| Koarohydraten | 54 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |