New Orleans-Style Franse Toast - "Pain Perdu"

01 of 09

Wat jo moatte dit fantastyske Frânske toast meitsje

Dit is net jo typyske Frânse toetsrezept. Dit is de Frânse toast fan 'e New Orleans-styl, dêryn makke dikke sûchsbrêden, dy't yn in sûchslach oanwêzich binne, en nei't se ljocht yn in panne brún binne, binne se boud gouden brún.

"Pain Perdu" betsjut "brea brea", en dit resepsje wie in scrumptyske oplossing foar wat mei te dwaan mei dy stjelpelebrêden dy't it "ferlern" wurde soene. Dit resepsje is mar ien fan 'e ûntelbere Franse-beynfloede gerjochten fan New Orleans, en ien fan' e lekkerste. Hjir is wat jo nedich binne:

• 2 aaien
• 1/2 topp molke
• snúfke sâlt
• 1 tsp sûker
• 1 tsp vanilla
• 1/2 tsp cinnamon
• 1/4 tsp allspice
• 6 dikke skippen fan dei-âlde Frânske breed (stalebrot is fein sa lang as jo it slipe kinne)
• 3 tbsp bûter
• 1 tbsp grienteelje
• sûkerpulver (fakultatyf)

02 of 09

Meitsje de "Custard" om it brea yn te dupen

Dizze ienfâldige molke- en aaikefarders is it geheim foar in grut pine-resepsje. Yn in grutte mingboarst skodzje de aaien, molke, sâlt, sûker, vanille, sâlt, en wapens.

03 of 09

Sliepen it brea

Slút it brea yn dikke slits, op syn minst 1-inch dik en tafoegje oan de aaigemerming. Ik brûkte in prachtige folsleine gersfrans, mar elke Frânske of Italiaanske loaf moat goed brûke. Sliepen by in lyts hoekje sille foar in langere stikje brea meitsje.

04 of 09

It breait yn 'e Custard

Slút de skippen oant it hiele gemak yn it brea opnommen is. Ofhinklik fan hoe't it brea stal is, kin dit fan 5 oant 10 minuten nimme. It geheim fan dit recipe is om it brea folslein sêd te meitsjen.

Dit is ek wêrom dik diktsjes fan stikelbrúste brûkt wurde as dûnser frisbrúst soe útinoar komme.

05 of 09

Lichtbrekke it brea foar it bakjen

Foechje op ierde oant 400 graden F.

Yn in grutte non-stick-skaal, oer middelhehe, makket de smaak yn 'e bûter en oalje ljocht brún foar likernôch 2 minuten. Koe net tsjuster wêze as it measte fan 'e brúndei komt yn' e oven as de Frânse toast bakte.

06 van 09

It ynstellen fan it Frânske toast yn 'e Hot Oven

Oerstapje nei in bakblêd en bakken op 400 graden F. foar 10 minuten.

07 of 09

It draait oer de slieken en it beukjen fan it bakjen

Nei 10 minuten fuortsmite, wekker oer en set yn 'e oven foar in oare 5 minuten om de oare kant te brúnjen.

08 of 09

De New Orleans-Style Franse Toast wurdt dien

Nei 10 minuten oan 'e iene kant en 5 oan' e oare kant, moat de snoek oan 'e binnenkant kocht wurde, en de Frânse toets wurdt skerre oan' e bûtenkant. As it derút soarget, moat it mear tiid koekje, langer mar beppe net om it donk te koekjen as de aaidefarders bitter wurde kinne.

09 of 09

Sikje mei siroop en / of fruit sauze ... He, wêr is de Pudderedûker?

Tradysjoneel pine perdu wurdt tsjinne mei sûkerpulver yn 'e top. Ik ha it hjir net dien, mar as jo wolle dat it liket yn 'e Frânske Kertier dan stof fuort en grave yn!