Dizze cornbread-muffins krije har grutte tekstuer út 'e hiele weide mûle en stiennen grûn. De koarnbread kin ek yn in skelf set wurde. As jo wat spesjale drippen hawwe, add
Dizze smaakboarne muffins binne in treflik breed om te dienen mei bakte bannen, chili , súdlike greens, of stew.
Sieders hawwe oer it algemien as har cornbread and cornbread muffins ûntsletten. As jo koarnbrogje leaf ha, add 2 oant 4 kieltsjes fan granulearre sûker yn 'e klokje of in pear tafelspoonen fan huning.
"Ik tafoege 1 1/4 tassen mais, en brûkte de huning." Hja wiene perfekt mooi en hertlik. "Myn man en ik each hienen trije fan harren mei ús chiis, en woe wolle dat wy mear passe!" - KY
Wat jo moatte hawwe
- 1 3/4 poppen mais (stein grûn)
- 3/4 kopke folslein wietmoarm
- 3 teaspoons bakken puol
- 1 teaspoon bakken soda
- 1 teaspoon sâlt
- 1 1/2 beker
- buttermilk
- 2 grutte aikes
- 3 kieblommen bôt (smel en koel)
Hoe't it is
Fet en moar 12 oant 15 muffine beker. Heatofoer oant 425 F.
Yn in grutte mingdas kombinearje it koarnmeal, folslein wiete moar, bakpul, soda, en sâlt. Rin mei in lekker of whisk om grûn te ferwikseljen.
Yn in oare bakje, smiten de aaien, bûtermilk, en de koelde smelte bûter.
Bliuw it bûtermikken yn 't droechmjittich en reitsje oant alle yngrediïten foarkomme.
Folje de presinte muffine-poppen oer 3/4 fol.
Bake foar 15 oant 20 minuten of oant de muffins binne brún en fêst oant in ljochte berch.
Tips en farianten
- Om in sûker te pakken: Foegje 1 kieltapel fan koartsjen, oalje, of spesjale drippings oan in griene izer. Pleatst it yn 'e oven om te heizen, wylst jo de smoarch meitsje (dit sil helpmiddels in krúske krust jaan). Jou de stok yn 'e heule sûker en bake 20 oant 25 minuten.
- Bake yn in fette 9-inch fjouwerkant pan foar 20 oant 25 minuten.
- Add 1 oant 1 1/2 poppen fan kernels nei de klok.
- Foegje 1 oant 1 1/2 poppen fan smakke tsiis oan 'e klok tegearre mei 1 beker yn' e hiele kernel mais en guon happe jalapeno peppers, as jo wolle.
- Add 1/4 telt kromme cooked spekje oan 'e klok.
- Om ekstra tekstuer te foegjen, sakje 1/2 pear koarslein houtnuts of pekans oan 'e klokje.
- Foegje 1 tûke poppen jitte tsiis oan 'e klok.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 139 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodium | 330 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 5 g |