Dit resipe is oanpast fan ien yn Top Pot Hânbewegde Donuts: Geheimen en Recipes foar it Home Baker . Old-fashioned donuts wurde bried op in legere temperatuer as oare donuts en twadden twisken yn 'e brún, wêrtroch't se har karakteristike krúste petalen en grooves jouwe - perfekt foar it hâlden fan in sûker glaze (resept ûnderdiel). De sûrke smaak yn 'e teig hâldt dizze donten geweldich focht.
Taljochting : Foar super ekstra tender donuts, gebrûk meitsje fan kookmehl . Mar se binne tige genôch en lekkerlik mei regelmjittich âld algemien miel.
Jo kinne ek graach dizze Homemade Raised Donuts of Whole Wheat Donuts .
Wat jo moatte hawwe
- 2 1/4 winkelmûde, plus mear foar it wapjen en sieden
- 1 1/2 teasponske bakkenpulver
- 1 teaspoon fynsume sâlt
- 3/4 teaspoon grûn nutmeg
- 1/2 tûke sûker
- 2 kieltûpkes, sliep, koarte, of bûter
- 2 aaien
- 2/3 stok sûker of
- crème fraîche
- Oalje foar brún (kanola, griente, of lard)
- Foar Glazed Donuts :
- 3 1/2 pupper sûker (fakultatyf)
- 2 teaspons licht mais siroop (fakultatyf)
- 1/4 teaspoon fine seespol (opsjoneel)
- 1/2 teaspoon vanilla ekstrakt (opsjoneel)
Hoe't it is
- Yn in middelgrûn, kombinearje moar, bakpul, sâlt, en mûzelmûte. Set aside.
- Sûker sûker en koartsingje yn in stienmischer of mei in handmakker oant sânen, sawat 1 minuut. Foegje de aaien en smite oant lichtere en dikker, sawat 1 minuut. Mienskip yn sûker.
- Rin yn mûlgemerming, wês wis dat jo tsientallen kombinearje. Cover tee en koel op syn minst 45 minuten en oant oernachtich.
- Hurde in grut, swiere pot mei op syn minst 2 inch fan oalje yn it 325 ° F.
- Wylst oalje heulet, tôgje de tôge op in goed ferflokke wurkflak. Roll nei in even 1/2-inch dik. Brûk in donutskutter of in 3-inch-sirkwiel en in 1/2-inch sirkblêd en snelje as in protte donuts (en donutlieren) as fit. Fertizearje de oerbleaune teeste yn in massaazje, re-roll nei 1/2-inch dik, en ferbliuwde donuts.
- Dust foardwaande oerfloed fan 'e donuts út en sliepe in pear yn' e oalje. Fry allinich mar safolle as passe yn 'e pot sûnder te berikken. Ien de donuts floeide nei de top fan 'e oalje, fry 15 sekonden. Gelyk flipke har oer en brún oant gouden brún en knippe (sawat 90 sekonden). Flipje wer werom en fergripe oant goud en risselt op 'e twadde kant (sawat 75 sekonden). Oerstapke gekocht donuts nei in koelike rack (jo kinne it oer in panne of lagen fan papieren handdoeken sette om it fet te fangen). Repeat mei oerbleaun donuts.
- Om de donuts te glazen : snoeit de opsjoneel poeier sûker, mais siroop, sâlt, vanille, en 1/2 heule heule wetter yn in middelgrûn oant glêd. Dip donuts yn 'e waarme glazer wylst se ek noch waarm binne. Lit sitte om te kuollen en ynrjochtsje foar 10 oant 15 minuten foardat jo tsjinje.
Opmerking : Aldmoden donuts hâlde hyltyd better as oare soarten donuts, mar se binne noch altyd by har bêste as de iene dei ite wurde kofje, en se binne ekstra bûtenwillich, wylst se noch warm binne.