As in resept seit "bakken oant dien", dan klinkt as in spesifyk ynstruksje, mar yn 'e realiteit moatte jo leare wat wat is' doneness ', en brûke jo eigen oardiel foar bêste resultaten. Foar ien persoan is in brea dat donkere gouden brún en tige skerpe is 'dien'. Foar in oar, ljochtgoud is de krekte kleur, mei in fûlere ynterieur.
Wat jo persoanlike foarkar binne, binne der standert donaasjes tests dy't jo leare moatte foardat jo eksperimintearje kinne begjinne.
Alderearst begjinne jo altyd te kontrolearjen fan jo teeken, koekjes, of breaden yn 'e eardere dônesessen dy't yn' e resee spesifisearre binne. In feitlik liket my myn timer in pear minuten earder te setten as de koartste knappe tiid. Jo kinne altyd wat langer bakken, mar oer bakken of ferbaarnde produkten binne ferslein!
Donaasjes Tests foar cakes
- In toeppick yn it sintrum fan 'e toets ynsletten sil út' e noas komme of mei in pear krûden dy't har oanhâlde. As der gjin ûnbedekkelingen of in protte feilige krûmkes op 'e toskeppek is, krij de kook nei de oven werom en bliuw trochgean. Tink derom om de timer wer te setten! Ik kontrolearje meastal nei 3 oant 4 minuten as de toets is net hielendal dien as ik it earst testen.
- Wannear't in feart dien wurdt, sille de rânen begjinne om fan 'e kant fan' e panne ôf te lûken. Dit is in yndikaasje dat de ynterne kartstruktuer fêst is en sil nei't de tsiis út it oven ôfsletten wurdt. Guon minsken tinke dat dit oanjout dat de cake is bakt, mar ik haw gjin keuken mei in gummis of ûnder bakken sint.
- Meastal binne bakstiennen oant se in even gouden brune kleur binne oer it hiele oerflak. De rânen kinne wat donkere wurde.
- Mei jo yndeksfinger, kontrolearje de kofje licht yn it sintrum. As de kofje feltsjinne fynt en de ynspring falt op as jo fingers fuorthelje, wurdt de tsiis dien.
Donaasjes Tests foar pies
- De measte toetsen wurde dien as se sjogge! De kroast moat gouden brún wêze en sjocht nei tei.
- Frutttoeren wurde dien as de flüssigens yn it sintrum bloeie. It is wichtich dat dizze pies lang genôch bakke wurde, sadat de sintrum-bollen binne, want as se net binne se rinne.
- Nut pies moatte bakt wurde oant de bûtenring is stevich, mar der is in gebiet ûngefear 1-1 / 2 oant 2 "yn diameter yn it sintrum dat noch wat maklik is.
- Hoofdmenu foar itenjen moat bakt wurde oant in fettemometer registreert op syn minst 160 ° F. De krust moat goed brûn wêze.
Donaasjes Tests foar fluchbrêden
- Koarte breads moatte goud yn kleur wêze, en wat dûnserer om 'e rânen.
- In grutte kraak, dy't it sintrum fan it brea is, is normal. It binnenfjild fan 'e kraak moat net wiet sjen.
- De rânen fan it brea sille begjinne fan 'e kant fan' e panne fuort te heljen.
- Jo kinne it toothpickstest ek brûke foar fluchbrún dûnsje. It moat út komme mei gewoan in pear fochtige krûden dy't har oanhâlde.
- As jo in thermometer brûke wolle, moat de ynterne temperatuer 190 ° F wêze.
Donaasjes Tests foar koekjes
- Cookies moatte lykwols goud yn kleur wêze.
- Cookies meie gewoanlik koelje op in bakblêd foar 1 oant 2 minuten foar foardiening (altyd folgje de ynstruksjes fan resipe). De residuele waarmte fan it koekje bliuwt fierder it tee te of it koekje, sadat de koekjes net hielendal yn it sintrum bliuwe, sille se yn dizze koartiid iten meitsje.
- As cookies sjogge, wurde se dien. Jo kinne de fingertipp-test brûke, mar jo kinne meastentiids kinne fertelle dat se gewoan troch dien wurde. Soargje derfoar om de donaasjes yn 'e resept te folgjen.
- Brownies wurde normaal beskôge as wannear 't in droege, glânskrust beoardiele.
Donaasjes Tests foar Yeast Breads
- Brûk in momint lêzen thermometer en wurde hielendal wis as jo brea dien is. De ynterne temperatuer fan in loaf fan krustige levenbrêch as it klear is foar folsleinens moat 200 ° oant 210 ° F wêze. Sêfte breads en dinerwilen moatte 190 oant 200 ° F.
- De kroast moat in even gouden kleur wêze. It is mooglik om in brea te testen fia temperatuer getten, mar net te sjen. Bakken brêden, ek nei't se te testen hawwe oan 'e temperatuer, oant de krúste goud is foar de bêste gouden ûntwikkeling
- It brea sil fuortgean fan 'e kant fan' e panne en sil fêst oan 'e tûk fiele.
- It brea sil lûke lûd as jo it ljocht tappe.