Lavash is dûnse brea dy't sêft of knikke wurde kin. Troch syn dûnte, knappe tekstuerwashat wurdt ek neamd "cracker bread".
It meitsjen fan jo eigen lokaasje is makliker as jo tinke kinne. Jo kinne de eigene flatbladje mei in tsiisplaat tsjinje of brûke as pizza krust. Guon reseptjes foar lavaasje brûke hefstien en hawwe in sêfter, kaaiere tekstuer. It ûnderwerp fan 'e lava' hat hjirûnder in knipeige tekstuer dy't liket mei in cracker.
As jo ynteressearje om platbread pizza te meitsjen fan kratsje, probearje mei inkele unike toppings lykas paddestoelen en blauwe tsiis, kale en ricotta, of fennel en feta.
Wat jo moatte hawwe
- 2 3/4 cup all-purpose flour
- 1 teaspoon sâlt
- 2/3 beker + 1 oseaapwetter
- 1 grutte keamertemperatuer
- 4-ertopen ekstra-natuerlik olie oalje
- Sea salt (fakultatyf)
Hoe't it is
- Yn in grutte skel, ferwite it miel en it sâlt.
- Yn in lytsere bôle, smiten it wetter, aai, en 2 kieltsjes fan ekstra jild olie oalje oant goed mingd.
- Oan 'e grutte skouder tafoegje de wiete yngrediïnten út' e lytse skol en kombinearje meiinoar. Kneadje mei jo hannen oant de dau tegearre komt. Koe net folle knetsje, krekt oant de doughfoarmen foarmje, oars sil it einpunt resultaat wêze.
- Split de tee yn twa ballen. Lit de ballen fan dough rêstje op syn minst sa lang as it nimt foar de oven om te heakjen nei 400 F, yn ideaal foar 30 oant 40 minuten.
- Ljochtsjen fan twa unrimmige koekjes. Plak de kofje blêden op in flakke oerflak mei in hûd ûnder, sadat se net slipje. Meitsje ien ball of dough op elke cookie-flach en rôlje de dough as dreech as mooglik, de dûnser de teig, de knipe de flatblad.
- Brushje elke platbread mei 1 oseaapje elk fan it oerbliuwende olive-oalje (en as se te winskjen mei seespat).
- Bake foar 15 oant 20 minuten, of oant de platbread licht brúnde en knikke is.
Gjin tiid om te bakken?
Lavash kin ek fûn wurde makke yn de measte libbenswinkels. It is ferkocht yn sawol rûn- of rechtekse foarmen en makke fan wite of wite weide moar.
As jo gjin tarieding op jo favorite merk fine, binne pita brea en naan in goede substitút, hoewol't se in sêfter, mear koartere tekstje as lavash.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1225 |
| Total Fat | 90 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unbesteatere fet | 55 g |
| Cholesterol | 904 mg |
| Sodium | 4,085 mg |
| Koarohydraten | 64 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 39 g |