Dit leuke resepsje foar lavash is in düne, sêfte platbread dy't populêr is yn Turkije, Iran en oare Mid-Lannen, wurdt makke mei miel, wetter en sâlt.
Lavash wurdt tsjinne mei dippen lykas hummus of baba ghanoush en brûkt foar wrappels en oare sandwiches.
Wat jo moatte hawwe
- 1 (.25-ounce) pakket aktyf droege hefstien
- 1 1/2 beker waarme wetter
- 2 teaspoons sûker
- 4 1/2 cups all-purpose flour
- 1 1/2 teaspoons sâlt
- 1 Esslachtige toetsen sesame sieds (opsjoneel)
- 1 útlokje toetsen moppensamen (opsjoneel)
Hoe't it is
- Coat in grutte kok mei oalje. Set aside.
- Yn in mjitkupper kombinearje heist, wetter en sûker. Mienskip makket oant it heul is oplost. Set aside.
- Yn in grutte mingdeksel kombinearje moar en sâlt. Add yeast-water-sûkermienskip en foarmje in tee. Kneide tsiis foar 10 oant 15 minuten troch de hân of 5 oant 8 minuten mei in dough hook yn in standmixer.
- Ien kear de tee kammet, set de ball of tee yn 'e ierde. Rôlet de tee om 'e bolle om it mei oalje te pleatsen. Cover en lit foar 1 oant 1 1/2 oeren opkomme, of oant de dough yn grutte is.
- Ien kear de tûke hat dûbele, lûkt it del om lucht te freegjen. Folgje om kninen foar ûngefear 5 minuten.
- Dielde diel yn 8 aparte ballen fan dau. Cover en kinne 30 minuten opkomme.
- Warmofoer oant 400 F.
- Ien kear de ballen fan tee opstiennen, rôlje se yn dûnse rjochthoeken, sawat 12x10-inch foar grutte lavash of 8x6-inch foar lytse flatbladen . Se moatte dreech wêze as pizza tee.
- Oerstapjen nei parsjebewiisde bakblêden. Punt de hiele oerflak fan de rjochthaken mei de tinen fan in gabel. Brush dough mei wetter en spjirre mei sesame siedsjes en moppensamen as se wolle.
- Bake foar 20 oant 25 minuten of oant gouden brún. Fuortsmite fan oven en ite as se noch waarm binne of as koel.
Taljochting: Wachtt net te lang om lavash te iten nei it bakken. Dit breed droeget snel en wurdt faak brittle en / of hurde te kneppjen. As jo it net planje om it fuort fuort te iten, frije it yn in zip-top saak as it kâldt nei keamertemperatuer.
Wat is lokaasje?
Lavash is in kombinaasje fan miel, wetter en sâlt. De dikteken fan 'e brea ferskille ôfhinklik fan hoe flak en dûnst it út rôlje. Foar ekstra smaak kinne jo op sûkelade sesam of moppende siedsjes spuite foar itenjen.
Tradysjoneel is kofje tsjin de heule muorren fan in klaaiofen kofje.
Oarsprong fan Lavash
De saakkundigens leauwe lokaasje, in ûnsûrde platbread ûntstie yn Armeenje, wylst oare fiedsels it foar it earst sjogge yn it Midden Easten. Ungelok wêr't it ûntstie, is it no in populêr tabelbrúst yn 'e Midsieuwen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 69 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 614 mg |
| Koarohydraten | 10 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |