Yn dit recipe foar Candy Cane Truffles, Crunchy candy cane bits plakken in glêd, minty, ultra-tsjustere sûkelade ganache. It resultaat is in lekker krystdekker perfekt foar de fakânsje. Starlight mints kinne ek brûkt wurde as jo dit meitsje op in tiid wêryn sûkeladefetten net beskikber binne.
Tink derom dat de sierdingsdokter-stikken lytser wurde as lekker yn fytserde omjouwingen (lykas in koelkast!), Dus derfoar soargje dat dizze goed ferkocht wurde en har baas dien wurde nei har te meitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- 6 ounces heale sûkelade
- 1/2 cup swart crème
- 2 ½ beansloft bûter (keamertemperatuer)
- 1/2 teaspoon Pfefferminsextrakt
- 4 poppenmint snoekfinnen
- 1 pûn sûkelade sûkersluting
Hoe't it is
- Fintsje de semi-sûkelade sûkelade en set it yn in heulendekker. Wekker de snoepfinnen en pleatse se yn in itenprozessor. Pulse on / off ferskate kearen foar 5-10 sekonden elk, oant de hoeken yn lytse stikken ferwûne binne. Op alternearje, sette de sêftguod yn in grutte Ziploc-tas en sekset dicht. Brûk in rollende pin om de sêftguod te rollen / te smakeljen oant se yn lytse stikjes smiten wurde.
- Hâld de smaak yn in lytse pot, oant it hast siedend is en blommen boppe de rânen ferskine. Bliuw de skaldige smaak oer de snaarmde sûkelade en lit it saek en sitte de sûkelade foar sa'n minuut.
- Meitsje in spatula of whisk, rôlet de sûkelade en smaak tegearre. Stir oant glêd en ynkorporearre.
- Foegje de mint-ekstra en de bûter en fierder rêstje oant de bûter folslein felget en jo glêde siele is glêd. Foegje de measte fan 'e smakelike snoepfinnen, reservearje ferskate oseaunen om as dekorearing te brûken. Rinje oant it smoarge snoep goed yn 'e ganache ferspraat wurdt. De top fan 'e ganache mei de klankwrap te pleatsen en pleatse it yn' e kuolkast oant it fêst genôch is om te skodzjen, sawat 2 oere. As it langer bliuwt, kin it wêze dat it tige hurd wurket om te wurkjen, sadat jo miskien hawwe moatte oan kamertemperatuer ferwiderje as dit it gefal is.
- Om de truffels te foarmjen, brûke in teaspoon of sûkeladefet om in unifoarme mantels fan ganache te skodzjen, dan rôlje de ballen tusken jo palmen om har rûn te krijen. Plak truffels op in foel linnende bakblêd en set it flak werom yn 'e koelkast, wylst jo de sûkelarjefet meitsje.
- Pleatst de snoekebeksting yn in mikrofoave-feilige bowl en mikrofoave oant glêd en smel, nei alle 45 sekonden rommeljen om foarkomme te foarkommen.
- Ienris as it lijen is, brûke in gabel of dûpsels om de trúfels yn 'e skuorre te dûken yn ien kear, it dûbeljen fan' e boaiem tsjin 'e lip fan' e bôle om tafallich oer te meitsjen. Plak de trúfels werom op 'e foil linen, en wylst de sûkelade noch wiet is, spyt de toppen mei de reservearre smoarge snoepfetten. Repeat mei oerbliuwende trüffels en fersnelling.
- Ienris sille alle trúfels dûpt wurde, krij de tray werom nei de kuolkast om de sûkelade yn 15 minuten te setten. Bewarje Candy Cane Trüffels yn in ljochtkeamer kontener yn 'e kuolkast foar oant 1 wike. Litte se nei keamertemperatuer te kommen foardat se foar bêste smaak en teksture servearje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 179 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 2 g |