Szechuan Noodles Rezept

Dizze klassike en tradysjonele Szechuan-resepsje bringt in marinade fan rissewyn en sojessoos mei marinearre hûnen bitsje mei frette griente.

Wat jo moatte hawwe

• 1 pûn frisse noodles (Shanghai donkere noodles binne goed)
• 1/2 pûnhokbrêch, snel yn strips
• 4 ounces krimp, skele en reinigje
• 1/2 bok choy, snijden yn bite-grutte stikken
• 1/2 kopkarûte, snijje op 'e diagonaal
• 1/2 tûke brokkoli of blomlêzers, snijden, snijden op de diagonaal yn 1-inch stikken
• 1 lûd, skoddet
• 1 nekke knoflook, mingd
• 1 oseaan ljocht sojasoas
• 2 kieltsjes heule beon saus
• 1/2 teaspoon sâlt
• 5 kieltsjes koalje oalje foar stokje
• Foar de Marinade:
• 1 teelike wyn
• 1 teaspoon licht sojasoas
• 1 teaspoon cornstarch
• Foar de saus:
• 1/2 beker stock
• 1 teaspoon licht sojasoas
• 1 oseaap chili oalje
• 1 teelokken sûker
• 1 teaspoon sesame oalje
• 2 teaspoons maagstarch

Hoe't it is

1. Ferjit marinade yngrediïnten. Marinate hoekje op syn minst tweintich minuten.
2. Wylst marrende hûn, mar mei-inoar ynsidintjes mingje. Set aside.
3. Ek ûnder it marnearjen fan hûn, parboil nuddels yn in pot fan siedende wetter foar trije minuten. Loze nekjes mei stoksticks as se siede. Drain.
4. Heat wok. As heize wurde, add 1 ½ oere fan oalje. Foart knokliel en hûn en rommelje. As it hout hast dien is, stappe de kij nei 'e kant fan' e wok en set de klean yn 'e midden fan' e wok. Stir-fry. Wannear't de garnje ferteld binne, mûle de hûn en knippe ôf en fuortsmite fan 'e wok nei in platter.

1. Wokje de wok en tafelje 1 oseaap fan oalje. Foareare, boekje, carrot en broccoli en rûchje oant tender en skerpe. Sprinkle 1/2 teaspoon fan sâlt oer it griente en mix it yn. Brûk de griente nei in platter.
2. It wok útfiere mei in papierhúske. Heakje wok wer en tafoegje 3 oseaunen oalje. Plak nuddels yn 'e wok, brûkst stoksticks om se op te brekken. Foegje 2 kijfoppen heule beansoos en 1 oseaan ljocht sojasoos. Stir-fry oant de noodles wurde troch krêft. Kocht keuken, shrimp en alle grienten taheakje.
3. Smeetsjegemik opsette en taheakje. As it giet om in koeweit, besykje de oanwêzigen as oanwêzich toetsjen en oanpasse, dan fuortsmite en tsjinje.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	826
Total Fat	35 g
Saturated Fat	7 g
Unbesteatere fet	16 g
Cholesterol	108 mg
Sodium	1,963 mg
Koarohydraten	92 g
Dietary Fiber	6 g
Protein	36 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)