Jierrenlang, spiisde krimp - benammen breed spiisde krimp - hawwe in skriklike reputaasje. Restaurants allinich tsjinne winzige, droege krimp omhinne troch in dikke laach fan fette pomp of brea, makke gewoanlik troch in grutte servet fan cocktail saus . Dien rjochts, en se binne lekker - fochtich en smaaklik yn 'e binnen, omkeard troch in dûnse krúnige panko- coating.
Garnelen wurde sortearre en ferkocht troch "rekken," dat betsjut it gemiddelde nûmer yn in pûn. Hohe heger it nûmer, it lytser is de knappe. Foar dit resept kieze medium (31 oant 35) of grut (21 oant 30); De manier soarget de knyntsje mei itselde taryf dat de panko brún is, dus sille se sêft bliuwe.
Wat jo moatte hawwe
- 8 oant 12 middel of grutte rôze garnalen (mear of minder, ôfhinklik fan appetit)
- Pinch kosher sâlt
- 1/2 kopke miel (alle doelen)
- 1 aai
- 1 teaspoon yoghurt (of molke)
- 1 beker
- panko breadcrumbs
- 6 poppen groene oalje (of peanut oalje foar fretten)
Hoe't it is
- As de klokkespin yn 'e shell binne, skodzje en ûntjaan. Jo kinne de swart litte foar soargen as jo wolle, of fuortsmite. Sprinkle licht mei sâlt.
- Meitsje it miel yn in lyts flakke skûtel.
- Beat it aai mei de jogurt of molke oant grif kombinearre en gie nei in oare lytse flakke skûtel of skip.
- Lege de panko yn in tredde skûtel.
- Kies in swiere panne grut genôch om alle shrimp yn ien inkele lagen te hâlden. Folje genôch oalje yn 'e panne om in djipte fan minstens 1/2 inch te berikken (3/4 is foarkommen). Heal it oalje oer hege heechhehe oant 360 F.
- As de oalje heaket, makket de stiennen evenich mei it miel yn 'e earste bolle. In pear yn 't tyd, oerleverje nei it aaigemerm en draait oer om te lizzen mei aai. Oan 'e ein bringt de transfer oan' e bôle mei de panko en de klokje mei in sels, dûnte klokje.
- As it oalje hjit is, sakje de beminde bedriging perfekt yn in single layer. Koek foar sawat 2 minuten, of oant de earste kant in djippe gouden brún is. Slaen de knappe oer en kieze in ekstra minuie of 2, of oant de twadde kant is gouden brún.
- Nim de stokje ôf en plakken op in rack of papieren handdoelen om te dragen. As papieren handdoeken brûke, foegje de wimpel nei in minuere of twa, sadat se de oalje net opnimme. Serve hot.
Taljochting: Troch dizze shrimp binne goed op har eigen, se binne noch better mei chermoula (spicy herb saus), reade tabel salsa, of de dipping saus fan krab rangoon.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 6337 |
| Total Fat | 676 g |
| Saturated Fat | 46 g |
| Unbesteatere fet | 483 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sodium | 1,365 mg |
| Koarohydraten | 71 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 18 g |