Hjir is ús lêste en leafste glutenfrije (en suvelreidige) breedrezept. Dit glutenfrije breed hat in geweldige spierens en is net te te droech of te wiet. En, it hat in prachtich yeastyske smaak en ropt foar ienfâldige yngrediïnten dy't maklik te finen binne.
Wannear't krekt dizze resepsje folge is konsekwint rêstich. De smjunt rint snel en as de loaf bakte, it bliuwt net boppe de kanten fan de panne. As it it krijt, giet it net yn.
It is tige oan te rekkenjen dat jo in goeie keukeskale brûke om yngrediïnten te weagjen, net ferfange mei oare glutenfrije ynstruminten en gebrûk fan in ynstant digitale termometer om te witten as jo brea dien is. En as jo in goeie standmixer hawwe dy't ek helpt.
Jo sjogge twa út-de-gewoanste oanbiedingen yn ús nije glutenfrije breedrezept. De rjochtingen roppe foar it brûken fan beide xanthan gum en guar gum , en yn lytsere mounts as de measte glutenfrije breedreizen skilje.
Ek in opsjoneel ynrjochte yngrediïnte is "appelfaser". De measte sûnenssoarchmärken en in protte online winkels drage dit kostbere nutlike oanfolling dy't 10% apple pectin befettet. Apple peektin fiert tekstuer en smaak oan breedtepipsen, ek al wurdt in lyts bedrach brûkt. Wy wolle it NOW Foods merk appelfaser kwaliteit en priis.
In oare perk dy't komt mei dit lekker glutenfreie brea - it is ekonomysk.
Besjoch ús Step-by-Step Guide - Hoe meitsje Homemade Gluten-Free Bread .
Taljochting - Foar konsekwike resultaat fan it bakken is it tige oan te rieden dat jo jo droege yngrediaten weegje, benammen de fleis en stoarmen. As jo brea faak bakke, is it sa folle flugger en makliker te weagjen as te mjitten!
As jo glutenfrije moarns bewarje yn 'e kuolkast of frisier, moatte jo derfoar soargje dat dizze yngrediïnten foar keamertemperatuer te bringen foardat jo de breedreizen op iten meitsje. Kâlde yngrediïnten stuntje it opkommen fan it brea.
Wat jo moatte hawwe
- Dry Ingredients:
- 4,8 ounces / 135 gram wyt reizenmiel
- 3,5 ounces / 100 gram tapioka-stoarm
- 2,6 ounces / 75 gram
- swiete sjirghûfl
- 2,5 ounces / 70 gram brúnreizen
- 2 ottoboys / 20 gram leven (droech aktyf)
- 2 ottoboys / 25 gram sûker (stok)
- 1 1/2 teaspoons / 11 gram sâlt
- 1 teaspoon / 3 gram guar gum
- 3/4 teaspoon / 2 gram xanthan gum
- 1/4 teaspoon Ingwer (grûn, tafoege smaak en wurket as natuerlik konservatyf)
- Opsjoneel: 1 oseaapje / 7 gramapelfaser (in droege fiedingsnivo, beskikber yn sûnenssoarchwinkels)
- Foar de Flüssige Ingredientsen:
- 3 grutte aaiwiten (kamertemperatuer, 114 gram)
- 2 kieltsjes oliveelje (ljocht, 25 gram)
- 1 teelpoon appelmiddel (5 gram)
- 1 tûke + 3 sûchslies + 1 teaspoon wetter (lekkerich, brûk gjin hege wetter - it sil de heul deadzje)
Hoe't it is
Greisje ien 8 x 4-in-hout pan, in foarkar fan in heulendale metal pan. Dit resipe is spesjaal ûntwikkele foar gebrûk yn dizze grutte loafpan.
Meitsje in 2-kertele skip op in keukeskema. Wachtsje elke droege yngredint yn 'e bolle. Fersekerje jo de funksje "nul" op jo skaal foar foardielen fan elke yngrediïnte. Brûk in wisk om droege yngrediïnten troch te draaien.
Meitsje romte-keamertemgels yn it mingjen fan in bôle fan standmixer.
Brûk paddele oanfolling en slach op 1 minút heech. Iems sil froasy wêze. It olie-oalje en appel-sittessoep en tafelje.
Foare droegen ingegieningen oan it aaigemik. Beat on leech foar sawat 10 sekonden. Foegje wetter en slach op leech oant it gemak foarmet in dikke klokje. Beat op 3 minuten heech.
Op dit punt kinne foarheak foar 375 ° F / 190 ° C brûke. Brûk in dûnse plastyk "fersifer" spatula om de dikke breedte yn 'e tarieding fan 8 x 4-inch-hout pan te skodzjen. Hâld de spatula oprjochtsjen en ynfoegje it yn 'e slach om alle lûdsintas yn' e klok te brekken. Dip spatula yn wat wat wetter en brûke it om in noflike glêde loaf te foarmjen. Rin de spatula op 'e kanten en oer de top fan' e bok, oant it moai en glêd is.
De fetter loslitte mei plastikwrap en set de panne yn in waarm, draaisfreie lokaasje om te ferheegjen. Dit duorret sa'n 30-45 minuten. De loaf moat krekt boppe de topkante fan jo panne stean.
Plak fan pan yn preeare oven. Bake foar sa'n 30 minuten of oant djippe gouden brún. Tent loslitte mei foel. Bake nochris 30 minuten of oant in yntellekt lêst digitale thermometer lêst 208 ° F / 97.8 ° C. Dit is in wichtige stap en sil derfoar soargje dat jo brea folslein kocht wurdt.
Brûk jo tsjustere spatula spatula of in mutter om loaf fan panne fuort te frezen fuort nei it fuortheljen fan it oven. Koel op in draadzaak. Wannear it folsleine kofje brea is .
Algemien meitsje jo wurkflessen, utensilen, pannen, en ark binne frij fan gluten. Altyd lês producten labels. De fabrikanten kinne produktulaasjes feroarje sûnder opnij.
As yn twifel, keapje of gebrûk meitsje fan in produkt foardat jo kontakt opnimme mei de fabrikant foar ferifikaasje dat it produkt frij fan gluten is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 182 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 495 mg |
| Koarohydraten | 31 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 5 g |