De Dútske stollen brot by Krysttiid is in âlde tradysje dy't oerbrocht nei de US troch de Dútskers en Pennsylvania Germanen. De resepten foar stollen, in lekker sûchbrot, kinne tige ekstravig wêze, lykwols dit ienfâldich en maklik te meitsjen foar stollen is maklik te folgjen.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 pup wetter (roomtemperatuer)
- 1 Tbs./2 pkg./1/2 oz. heist (aktyf droech)
- 1/2 tof molke (keamertemperatuer)
- 2 grutte aaien (licht skot)
- 1/2 tûke bûter (sêfte)
- 1/2 tûke sûker
- 1/2 tsp sâlt
- 1 tsp-zest (1 lytse citroen)
- 5 smeltsjes (all-purpose)
- 1/2 kop kandiede fruchten (mingd)
- 1/2 pear amand (sliver)
- 2 Tbspboer (meldet)
- 1 tûke sûker (ferdylers)
- 2 Tbsp citroen sap
- 1 tsp vanilla ekstrakt
Hoe't it is
- Yn grutte bowl mingje wetter en hef. Miljeu, aaien, sûkerebutter, sûker, sâlt, en citroen. Stir. Foech 3 tas miel en ming goed. Slach yn 't oerbliuwende moar, genôch miel om in te meitsjen te meitsjen dat de spegel om' e bolle folget. Dûke dûbje op licht ferflokke oerflak en knoeie foar 5 minuten en addt mear mûr as it nedich is oant de tee is soft en glêd oan 't berik. Plak tsiis yn grutte fetfet. Druk oer tsiis yn bale, sadat it top ek licht fett wurdt. Ofdruk mei skjinne tún en litte yn in heurich, draaikreke plak stean foar 1 oere of oant dûbele yn grutte.
- Sliepe dough . Dûke dûkt op ljochte boerden boerd en kniet yn kandearre fruchten en amandels foar 4 minuten of oant de bulten út it brea binne. Teint diel yn 'e heale foar twa lytse brea, as jo wolle. Pat tee yn in 1-1 / 2 inch dikke ovale. Folje yn 'e helte. Set pleatse loaf op fettige bakblêd en werhelje mei twadde helte as jo lytse brea meitsje. Brush loaf of bôle mei smelte bûter.Kovearje en litte yn waarme, draaiboart plak foar 45 minuten of oant dûbele yn grutte.
- Bake loaf op 375 graden F foar 35 minuten of oant de breads gouden brún binne. Brûden loeken fan blêd en litte koel op rack.
- Yn lytse skol, sûker fan sûker, siedpunt, en vanille. Set it brea oan froast. Meitsje om noch 15 minuten yn te stellen foar foardielen.
Bread Baking tips:
- Lemon en oranje-siel kinne foar de tiid sammele wurde. Soargje derfoar dat jo allinich it kleurde diel fan 'e skelp binne. It wyt diel, de pyt, sil it brea bitter meitsje.
- Bliuwen yn in lege kontener en yn 'e kuolkast hâlde. Hichte, fochtigens en loft krijt de gerddoal en beweecht it brea te stekke fan opkomst.
- Meitsje miel goed om it te fersmiten.
- Jo kinne in soad molke yn dizze resepsje brûke: folsleine melk, skim, lege fet, ensfh. Milk kin ek ferfongen wurde troch wetter en nonfat droege molke .
- Milk kin ferfongen wurde troch soarchmilch.
- Der is in molke om droechte tafel te krijen mei molkepulver . Brûk dit om te finen hoefolle droege molke oan it wetter te foegjen by it replenearjen fan de molke yn 'e resept.
- Ie-substitút kin brûkt wurde foar it aai.
- Brûk wetter fan wetter ynstee fan tapwetter foar wetter om jo breads te meitsjen. Wichtiger ferwiderje en chlorinearre iepenbiere wetter kin de heul dy't de nedige is om te fetsjen om jo brea te stekken.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 189 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodium | 155 mg |
| Koarohydraten | 24 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |