Fluffy, rike en dekadint, tsjustere chocolade mousse is in ymposante dessert om dinerpartijen te tsjinjen. Soargje it effekt net allinich troch jo gasten te fertellen hoe maklik dit wie te meitsjen. Mousse betsjut "wite" of "foam" yn it Frânsk en it sliep kin sûpe of smaak en hjitte hjitte of kâld.
It is wichtich om goeie kwaliteit, donker, semisweet sûkelade te brûken foar bêste toetsresultaten. Ik haw graach in berik fan Baileys Irish Cream taheakjen om in tafoege dimensje te jaan oan 'e sûkelade, mar dat is folslein fakultatyf. De mousse kin in dei foarút makke wurde en kâlde wurde oant de tiid wurdt.
In wichtige notysje oer it smeljen fan 'e sûkelade - soargje derfoar dat jo in skjinne en folslein droech hitefiske bolle brûke. It moat sels de lytste drip fan wetter net oars hawwe, de sûkelarje sil har opnimme . Ek in pasteurisearre aai brûke, omdat, wylst de aaien kok yn 'e sûkelade, it aai wyt bliuwt ûngekocht. It hurdste diel fan dit resepsje wachtet de twa oeren dat it nuttich is foar it frijen foar it iten!
Wat jo moatte hawwe
- 3/4 beker / 150 gram sûkelade chips (goede kwaliteit, tsjuster, semisweet)
- 2 ottobone slachtende crème
- 3/4 beker / 180 ml. slachrjemme
- 1 grut aai (pasteurisearre, skieden)
- Opsjoneel: 1 oseaapet Baileys Irish Cream
- Garnje: sûkelade skiven
- Garn: friske raspberries
Hoe't it is
- Add 2 kieltjepûde krûpe en sûkelade oan in skjinne metaalfet. Plak bowl op boppe fan in búten fol mei genôch wetter om te simmeren inkele minuten. Soargje derfoar dat it wetter de kok net berikket.
- Hâld sêft en it sûkelade-smaakmuzyk mei in metaal lekker oant it sûkeladige is smel en glêd.
- Setsje it sûkeladegemik út 'e hoofje om mar krekt te koevjen. Foegje de eiolke oan it sûkelokomme ûnder it rompjen oant kombinearre en glêd. De restwittenskip fan 'e sûkelade sil "it aaien kok" koekje. Plak it bôle oer de búk mei geheel wetter folslein om de sûker warm te hâlden, mar draait de heule net werom.
- Wipje de hurdrinnen oant wyt peaks foarmje. Foegje de helte fan 'e smelte sûkelade oan' e klokken mei de metaal lûk en falt oant gewoan kombineare. Folje yn it oerbliuwende sûkeladegemak mar beppe net om mûle te mingjen of ûntbrekke. Set aside.
- Brûk in skjin elektrysk mixer om it aai wyt te smiten oant sêfte peaksfoarm en falt it yn 'e sûkelade mûsegemik. Spoon mousse yn tsjinjen fan glêzen. Cover en krij foar 2 oeren.
- Dien mei sûkelade skiven of frisse raspberries.
Edited by Barbara Rolek
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 310 |
| Total Fat | 21 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 232 mg |
| Sodium | 105 mg |
| Koarohydraten | 19 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 11 g |