It is in Sweedske tradysje dat jo âldste dochter op 13 desimber tsjin Sint Lucia binnens tsjinje. De bakstiennen kinne foarôfgeand makke wurde, gefrôt, en gau opheven yn 'e mikrofoave foardat se servearje. Folgje it resept om dizze tiid-honearre tradysje te genietsjen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 tofke smelpe bûter
- 1/2 tsp. Saffronfaden (geweldich smoarge, of 1 tsp.
- 1 tûke molke
- 3/4 bekerûker
- 1 tsp. sâlt
- 2 pkg. droege aktive hefstien (4 1/2 tsp.)
- 6 1/2 cups all-purpose
- moal
- 2 aaien (goed beats, plus ien aai wyt)
- Raisins of korins om te dekken
Hoe't it is
- Krapte saffronfaden yn smelde bûter. Lit 30 minuten op in oere sitte (dit fersterket de saffron smaak).
- Warmmolke oan in ljochte koel, ôfwetterje fan waarmte as it it skodelpunt berikt (mei lytse bollen oer de boppekant). Rin yn sûkelade bûter, sûker en sâlt. Gieterje yn mingdeksel en kinne koelje oant "finger-warm" (noch heul warmer, mar krekt cool genôch om te berikken). Stie yn heul en lit 10 minuten sitte.
- Meie 3 1/2 poppen mûle yn 'e floeie. Rin yn twa goedjachten eieren. Soargen genôch fan it oerbliuwende miel om in sêfte dough te foarmjen (krekt oant de tee ôfgiet fan 'e kanten fan' e bolle. Jo wolle net tefolle moar taheakje).
- Oerstapje dan in grutte fetfet en turne om alle siden te manteljen. Cover mei in skjin towel en kinne stean oant twa dûbele, sawat 1 oere.
- Slagje de opstelde dough. Ljocht knet twa of trije kear op in ferflokke oerflak. Kneppje ôf fan lytse hannen fan tech (oer de grutte fan in racquetball) en rôlje yn "slangen". Skaaimerken yn 'e "S" -fiere bakstiennen of oare winske foarmen (sjoch myn fotogalery fan Lucia buns foar tradisjonele foarbylden). Plak op in licht griene bakblêd, dûbelje mei it tappel wer op en jilde oant dûbeld (ûngefear in oere).
- Dekoraasjebunken mei rinzen, boarst mei aai-wyt, en bakje yn preeaten 375 F oven om 15 minuten, krekt oant brune.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 156 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sodium | 210 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |