Meast foarkommende Meksikaanske sipels en stews

As de gewoane, rike smaak fan Sintraal Amearika ûnder jo favoriten yn 'e kulinarêre wrâld binne, en jo sykje in lekkere manier om op in kâlder jûn te opwekjen, besykje in Meksikaanske soap of stok te meitsjen.

As jo ​​in foarkar hawwe foar beef, hurde, of pork as jo wichtichste yngrediïnte, dan hawwe jo ferskate opsjes fan fleisballen nei pork.

Jo kinne in tradysjonele meksikaanske soap meitsje, menudo , dat kin mei ôfgreep makke wurde, de ôfgroeide stikken as fiskfûgels of beefingsgea. Of, kinne jo griene kylken mei hynder of pork ynnoeiearje om in moarns kocht miel mei hertlik, goed ûntjouwende smaak te meitsjen dy't jo behâlde om jo mear werom te reitsjen nei de pot.

• 01 of 05

  Albondigas

  Albondigas , betsjuttend "meatballs" yn 'e Spaanske, is in dûnse fleisballoep dy't jo opheffet sûnder in protte ekstra kalorissen. Jo binne wierskynlik bekend mei hoe't jo Italiaansk fleatballen meitsje, dy't tradisjoneel gebrûk meitsje fan breadcrumbs. Dit Meksikaanske resepsje ynstee dêrtroch ynkocht kofje wyt riis as it starmekomponint. Yn kombinaasje mei griente kinne de fleisbalken in prachtige teksture taheakke oan 'e ljocht hynder.

• 02 of 05

  Menudo

  Menudo, betsjutte "net-weardich" yn it Spaansk, is miskien in ferwizing nei de besunigings fan fleis as de wichtichste yngrediïnte yn dizze soapale. It wurdt normaal makke mei unike yngrediïnten lykas beefdroep (stomach lining) en pig fuessen. It is aromatisearre mei ancho en poblano chilen, lykas loft en knoflook.

  Menudo is tradisjoneel bekend as folksferheging foar in kjeld. It kin wêze dat de skûtel populêr is op 1 jannewaris, in dei wêryn in protte drank foar in moarnsoarch nei healsreizen berikke.

• 03 of 05

  Pozole

  Pozole is ek spesjaal spesjaal, betsjut "hominy" yn it Spaansk. Dizze soap is in perfekte manier om geniete fan pork mei hominy, in foarm fan soargen fjildmoarn. It is simmerd mei hominy yn in sôte dy't gewoanere wurdt mei sjaals, kimen, oregano, en knobel. Der binne in oantal farianten op dizze klassike skûtel, wêrûnder in read, grien, of wyt brún. De kleur fan 'e siel wurdt beynfloede troch it soart gebrûk fan kriel. De wite broth ferskaat, pozole blanco , hat gjin krystbeam. De griene fariant hat meast tomatillos en jalapenos. De reade ferzje is meast gewoante mei ancho, guajillo, of pikineferskes.

• 04 of 05

  Chile Verde

  Sily Verde betsjut "griene tschi", en is in dikke stok meast makke mei pork of chicken en griene knyntsjes. Tomatillos, knoflook en loft omkeare de hertlike aroma's. Populêr griene kilen om yn dit skûtel te brûken binne Anaheim, Hatch, of poblanos.

  De ûntsteane stok kin tsjinne wurde oer reizen of yn in tortilla. De stok ûntspringt meast yn in stadige hokje of yn in holländysk oven foar de aroma's om te ûntwikkeljen en te ferleegjen oer de tiid.

• 05 of 05

  Chicken Avocado Soup

  Tendershunken fan hynder kombinearje mei de smaakige tekstuer fan avocado om in ljocht te meitsjen, doch it filling fan sop. Onions, cilantro en knofje smaak de siel. Om de sop mear djipte fan smaak te jaan, kinne jo in ferskaat oan mienskiplike soapgrienten as ierappels of woartels taheakje. Foar in bytsje zien, kinne jo dûnslein snoekje jalapenos tafoegje of yn in sûke fan in kalk opsjitte. Foar in sels hertier miel, jouwe jo rice of pasta oan 'e siel.