Jo moatte in lyts matje dwaan, mar it is maklik
As jo petearen reitsje, sille jo faak de mjittingen fan yngrediïnten fine yn oantekeningen, stokken en splashes. Dy binne tige rjochtfeardich en jo witte wat te dwaan. Wat bart as jo oer ien fan 'e mannichte cocktails komme dy't de term "dielen" brûke?
Meitsjende dielen is hiel maklik. Jo sille gewoan in lyts math dwaan moatte om in geweldig drank te meitsjen. Soargje net, mar it is net heule math.
Meitsje dielen
Ien diel is elke diel . Tink derom as ien mjittich fan jo jigger (of wat hokker tool mei jo mjitten). Yn essinsje, ien diel sil jo basis of stiftingsmessings wurde wurde en jo sille de oare yngrediïnten oanpasse om it ferhâlding te behâlden.
As jo bygelyks 1 diel hawwe, soene jo in folsleine jigger. Foar 2 1/2 parten , jouwe twa en in heale jiggers. Foar 1/2 part, giel ien helte fan 'e jigger fol.
De kaai is te besluten earst wat 1 part is foar dat bepaalde resept. Jo sille dan diele of ferdielje.
Ien ding dat jo helpt bepale dat basismessing de grutte fan jo fertale cocktail is. In martini glês hâldt in lytser volume as in heale glês, sadat jo witte moatte dat jo doel is foardat jo gie. Troch te witten hoefolle flüssigens (en iis) jo glêsgroep hâldt , kinne jo bepale hoe't jo "1 diel" wêze moatte.
Tip: Net wisje hoefolle oandielen fan jo glês hâldt?
De maklikste manier om út te finen is it te mjitten mei wetter. Einichje ien jig fan wetter yn ien kear oant it glês fol is en oersetten dat yn ounces: fjouwer 1 1/2-oun jiggers is lykwols 6 ounces. Ferjit net it iis, hoewol. As jo resept foar iis ropt, fille it glês mei, foegje dan de wettertest om't iis sterker is it flüssige fermogen dat jo nedich hawwe.
De Eastsêste Partskonversaasje
Yn in soad drinken kinne jo resipe ferfange troch it wurd "parten" te ferfangen troch "ons". Sjoch foar resepten dy't 1 1/2 dielen of 2 dielen hawwe foar de basislêzer ( de grutte fan 'e typyske skot ), dûke alle yngrediïnten mei de gegevens dy't geane.
De Danny Ocean cocktail is in perfekte foarbyld:
- 1 1/2 dielen Casamigos Reposado Tequila
- 3/4 dielen fan sieraad
- 3/4 dieltsjes roze grapefruit sap
- 1/2 part agave nectar
- 1/4 part maraschino liqueur
Om dit cocktail te lezen, begjinne mei 1 1/2 ounces tequila. Dêrnei sûze 3/4 ounces fan elke sap, 1/2 ûnnektar, en 1/4 yn 'e maraschino. De measte "parten" resepten binne echt sa ienfâldich.
In ienfâldige stikken foarbyld
It kobalt gûljend cocktail is in oare ienfâldige resipe yn dielen gemocht. Dizze brûkt lykwols 1 diel mei 1 1/2 dielen. Dit betsjut dat jo nedich binne bepale hokker dat 1 diel is gelyk.
De resepel lêst:
- 1 part Grey Goose La Poire Wodka
- 1 diel kobalt bûter
- 1/2 part triple sek
- 1/2 part ienfâldich syrup
De manier om dizze oan te gean is om it resept te brekken: de wodka en kobalt bûter sille lykas de maat wêze, lykas de triple sek en ienfâldige siroop.
Om it maklik te meitsjen, jilde 1 jigger (typysk 1 1/2 ounces) elk fan wodka en kobalt bûter, dûke 1/2 1/2 jig (of 3/4 toanen) elk fan triple sek en siroop.
It resultaat sil in 4- oant 5-oune cocktail wurde nei it skodjen, de perfekte grutte foar in moderne cocktailglas.
In kompleks diels foarbyld
Op seldsume gelegenheden kinne jo in drank komme oer de "tiid foar in feroaring" cocktail. Dizze ien is earder komplisearre en it soe better wêze dat de persoan dy't him ûntwikkele makket it makliker te begripen. As jo oer reizen sa komme, is it wichtichste ding te besjen hoe hoe't jo wolle dat it fertelde drank wêze sil.
De resepel lêst:
- 2 1/2 dielen Jim Beam Black Bourbon
- 1/4 part DeKuyper Triple Sec
- 1/2 diel frisse citronsap
- 1/2 diel blueberry sûke
- 1/2 part Lavender Honey ienfâldich syrup
Om't dit yn in cocktailglas is, makket it gjin sin te begjinnen mei 2 1/2 jiggers (of 4 1/2 ounces) fan bourbon. It drank soe te grut wêze foar it glês dat it bedoeld is en dat is in protte bourbon foar in single cocktail (al kinne jo twa drinken op ien kear meitsje).
Ynstee dêrfan sette 2 ounces fan Bourbon, 1/3 in trije sek, en 3/4 onn fan elke sap en de siroop. Ek wer, jo sille sa'n 5-ont cocktail hawwe.
No, as jo technyk krije wolle, sil dat trije sek seurt 1/5 ûntslach wêze en de sassen en siroop 2/5 ûntspanne elk. Dizze binne net mienskiplik en giet it dreech om dat krekt te wêzen, dus binne de nûmers ôfsletten oant de standertgevels. It is ek wichtich om te betinken dat elke drankynstrumint (en moat) oanpast wurde oan jo persoanlike smaak .
Wêrom binne dielen brûkt yn reizen?
Der binne in pear mooglik redenen wêrom't immen in cocktailrezept yn dielen skriuwt.
Balansearje de imperiale versus Metryske systeeën. Tink derom dat elkenien net allegear itselde mjensysteem brûkt. Yn 'e Feriene Steaten brûke wy it Imperiale systeem noch altyd en de rest fan' e wrâld brûkt it Metric systeem. Troch it skriuwen yn dielen, wurdt it resept universele foar mear drinkers yn 'e wrâld.
It oanpassen fan de grutte fan in cocktail. Parts kinne ek nuttich wêze as jo wolle dat in drank fan 'e drinken fergrutsje of ferminderje kin sûnder de ferhâlding fan' e yngrediïnten te feroarjen.
Bygelyks as jo de seewynrjochting yn in martini feroarje wolle, sille jo 1 dielen cranberry juice, 1/2 partwodka, en 3/4 diel fan grapefruit sûde. Jo kinne dit dwaan mei 1 1/2 ounces cranberry sûke, 3/4 te wodka, en krekt oer 1 onn grapefruit sap. De cocktail sil itselde tastean as it docht as se yn in highballglês tsjinne, mar no kinne jo it skodzje en tsjinje yn in cocktailglês sûnder iis foar in fancier presintaasje.
Mingje in punt fan elke grutte. In oare mienskiplike gebrûk foar dielen yn cocktail-resepten is as wy in partij punt meitsje. As in puzelrezept is yn dielen skreaun, kinne jo fluch it as in single drank mingje of feroarje it yn in punt foar in oantal gasten .
Wannear't jo mei in resipe besjen dy't "dielen" brûke, tink om altyd te begjinnen by it bepalen fan jo basismeitsje - jo "ien diel" - dat alles fan docht.