In ferfrjemde Spaanske drankje om de waarm te beklokken
Horchata is in tige populêr, fernijd drink yn Spanje yn 'e hjitte simmers. It wurdt makke út de tuberkes fan 'e nutsedge plant, dy't yn Spaansk is chufa , dus de namme horchata de chufa . Horchata (ek wol horchata Valencia neamd ) hat in wyt, milke útsjoch en wurdt iis kâld servearre.
Horchata de chufa is maklik ferwûn mei de Meksikaanske drinken horchata ; Mar dat kâld drank wurdt makke mei rice ynstee fan chufa.
Wat is Chufa?
Chufa hat ferskate nammen yn it Ingelsk, wêrûnder "iermandel" en "tigermutter". Chufa waard ynfierd troch de Moors en wurdt benammen groeid yn 'e mienskippen fan Valencia, yn easten Spanje. De chufa is in brune tuber dy't komt út 'e root fan' e nutsedge plant, of Cyperus esculentus . It is swiet en sterk en smakket hiel geweldich as almonds of hazelnuts.
Om de horchata te meitsjen , moatte chufas geernaam wurde, skjinmakke en langer droeche oer in trije moanne tiid. Se wurde dan grûn, ferlit de milky sûke en mingd mei wetter, sûker en soms citroen sap foardat hy troch in filterprosearje om horchata wurde te wurden. Dit ferrissende drank hat in ferlykbere gearhing mei sûch of melk molke , mar in smaak allegearre.
Beskikberens fan Horchata
Fan mids maart oant it sintsje fan 'e simmermoannen genietsje fan horchaten en wurde faak spesjalearre bûten in horchateria ôfklaaid mei dizze ferrassende drank.
It is ek populêr yn Andalûsje en Murcia.
Horchata is benammen beskikber yn Spanje-yn restaurants, kafees en supermerken. Der binne ferskate merkstikken fan gewoane horchata , dy't mooglik pasteurisearre, sterilisearre of yn puderfoarm ferkocht wurde kinne. De meast foarkommende foarm is pasteurisearre fleskes dy't yn boadskippen fûn binne.
As in reis nei Spanje net yn 'e foarboppe takomst is, kinne jo ek horchata online te keap yn La Tienda - Best of Spain.
Serving Horchata
Horchata moat net ferkocht wurde; Mar omdat it iis kieze wurdt moat it goed foarôfgeand wêze. It kin ek pleatst wurde yn 'e frijeur oant yn' e tuskentiid ferfeelde is foar in wierlik ferrissende icy drink. Horchata moat goed betize wurde foardat it drinken en konsumearje binnen trije dagen fan 'e iepening.
It wurdt faak tsjinne mei in lang, dûn bûn as in farton neamd , dat yn 'e kâlde, milke drank dûpt. Der is ek in ferzje dy't in "Cubano" neamd wurdt, wêr't in skop fan sûkelade iis yn it glês falt. Oaren mingje har horchata mei in hint fan sâlt, kofje of citroen.
Nutritional Value
Chufas, of tiger-nuts, binne eins in sûne iten neffens de Regulating Council fan 'e "Chufa de Valencia". Se binne heech yn ûntsjinearre fatty acids en binne goed foar hûd en hier. Tigermutsen binne ûngefear 25 prosint fet, 30 persint stoarm, en 7 prosint eprin en binne ryk yn glêstried.