Understeande jo Oranje Likueropsjes

by Colleen Graham

Curaçao, Triple Sec, Grand Marnier ... Wat te kiezen?

Fan alle liken dy't brûkt wurde yn cocktails, sille jo fine dat oranjere likueren it meast brûkt wurde en dat makket har wêzentlik foar in goed opsleine bar .

Der binne in soad oranje liquiers dy't hjoed beskikber binne en de list is hieltiten groei. Triple sek, Kurasao, Cointreau, en Grand Marnier binne de nammen dy't jo faaks yn resepten sjogge, al binne guon gewoanlik oranj lizzer as yngrediïnte.

Mei al dizze opsjes, hoe kin men witte wêr lekker te brûken?

Wat binne it ferskil en kin ien foar in oare substitút wurde? Dit binne skriklike fragen en oranjerlik likernôch ien fan 'e meast ferrassende kategoryen yn destillearre geasten, dus sille besykje te helpen mei dit dilemma.

De Oranje Likuer-konfuzing

It ferhaal efter oranjele likers is as ferwidering yn konfliktende ferhalen as de oarsprong fan 'e Martini en Margarita . It is in ûnderwerp dat in protte moderne cocktail-ekspertimmers fierder debatearje, ûndersiikje en besykje te folgjen. Sels de krekte definysjes fan elk fan 'e haadkategoryen binne foar diskusje. Ien fan 'e bettere besykjen om dit probleem te ferklearjen is dien troch Jay Hepburn op it blog Oh Gosh !. Fanút myn ûndersiik gean ik mei syn 'konklúzjes' yn it artikel A Koarte Skiednis fan Oranje Likuer. Yn stee fan it werheljen wat goed skreaun is, binne hjir de wichtichste punten fan orizjinele likkes fan inoar te ûnderskieden:

Curaçao - (ek curaçoa) Dizze likker ûntstie op it Karibysk eilân deselde namme.

It is leaud dat doe't de Spaanske plante oranje beammen dêr it klimaat in folle bittere fruit produsearje dy't better nei it droechjen fûn wurde en úteinlik waarden de droechde skelpen brûkt foar it meitsjen fan dizze nije liquor. It Nederlânske bedriuw Bols hat ien ferwaging om it earste te wêzen foar Kurasao.

Curaçao waard ek brûkt yn klassike cocktails lykas de Brandy Cocktail as sûker foar de populariteit fan wormût en droeger cocktails.

Om de turn fan 'e 20e ieu begûn Kurasaanprodusinten te ferkeapjen fan' e geast yn ferskate kleuren. Tsjintwurdich kin it fûn wurde yn oranje, blau, en (selden) grien, mei de blauwe ferzje is ien fan 'e meast foarkommende manieren om blauwe cocktails te meitsjen.

Triple Sec - It liket derop dat trijekearen de Frânske antwurd wie foar it Nederlânske Kurasao. Beide Combier en Cointreau hawwe ferantwurding makke as de earste trije sek en beide bliuwe de premium opsjes fan trije sek. De namme 'triple sec' is oanwêzich oan betsjutte trije droege, trije diele, lykas it tredde Cointreau-resepsje besocht en dejinge dy't blokkearre wurdt.

Tsjintwurdich is 'triple sek' mear fan in generike term foar in oranje ljur en hat in reputaasje as in leechwearde geast. Dit is oanbean oan de folle triple sec fleskes dy't jo fine kinne foar om $ 5, dy't hast sels ûnpostberich op har eigen binne en dêrom net folle ynsette yn kwaliteit foar in cocktail. Dit kinne wêze wêrom't de premjele merken fan trije sek seker binne fan 'e namme te brûken op har label.

Grand Marnier - Dit is it signature merk fan Cognac-basearre oranje liquors, dy't in pear yn nûmer binne, hoewol de Italjaanske liqueur fan Gran Gala in oare fynlike opsje is. Grand Marnier begon ûnder de merknamme "Curaçao Marnier" en in soad fan 'e oarspronklike Kurasao's hienen in brandy of rumbasis, dus dit is in goede opsje foar klassike cocktails .

Oare Oranje Likueres - Der binne in ferskaat oan marken fan oranje ljur dy't net ien fan 'e kategoryen hjirboppe falle, guon foar it reine doel fan branding brûke gjin bepaalde label. Dizze oranjele liquors sille ferskine yn 'e basisgeast, in ferskaat oan oranen, en ekstra yngrediïnten.

Hokker oranje lekker moat ik brûke?

Dit is in fraude fraach en, hiel earbiedich, is der gjin goede antwurd de mearheid fan 'e tiid. Guon cocktails wurkje it meast mei de dûnkerige Grand Marnier wylst oaren it bêste mei it krekte aspekt fan in premium kuraçao wêze. Der binne in protte drinkers dy't harren eigen persoanlike foarkarren hawwe. In protte cocktail-resepten sille in bepaalde oranje liqueur oanmeitsje, soms mei de generike namme fan triple sek of curaçao en somtiden ferwize nei in spesifike merk dat hat of fûn hat of goed te wurkjen of ien dy't spesifyk is foar in marketingkampanje.

By it kiezen fan 'e oranje lizzer om te brûken, kinne jo de folgjende hâlde op' e hichte:

Bliuw de ljocht- en tsjustere basearre oranje likker yn jo barfak. De meast foardielige prima keuze soe Cointreau (ljocht) wêze en Grand Marnier (tsjuster), hoewol binne der oare brands dy't lykweardich binne yn kwaliteit foar sawol.
As it ferwiderjen makket, besykje itselde ljocht of tsjustere basis te hâlden as it resept opfreget.
In goedkeap oranje liqueur (ja, ik tink oan dy $ 5 trije seks wer) kin in oars perfekte cocktail ferneatigje.
As jo in favory oranjerlik lekker hawwe en in nij resept dy't in oare lekker freget, jou jo jo favorite in besykje. It is wierskynlik krekt sa goed, as jo net mear genôch wêze.
Yn 't algemien, as ik mei gjin oare gids as' orange orque 'ljept, ik tink, mei te begjinnen, in teory foar it brûken fan ljochte oranje liquors yn cocktails mei lykwols licht arbeide yngrediïnten en tsjustere oranje liquors yn dûnserere cocktails. Bygelyks yn gine, rum en tequila-cocktails kin ik mei in Kurasao begjinne, wylst yn cocktails mei brandy of whisky ik mei Grand Marnier begjinne. Dit is net altyd de bêste opsje, mar it is in goed begjinpunt.

Eartiids wol ik jo rjochtje nei Oh Gosh! dêr't Jay Hepburn in Oranje Likur Showdown yn 2008 hat. Yn dizze artikel sammeljen binne fergelykingen en toetsnotizen fan in protte fan 'e premium oranje likkes dy't op' e merke beskikber binne en in stúdzje fan hoe't guon fergelykje as se yn ferskate stilen fan cocktails mingden.

Oranje Liqueur Cocktails

Hjirûnder binne cocktail-resipes dy't de generike term 'oranje lizzer' brûke as yngredint. Dit kin it dreech meitsje om te besluten wat orange oriker brûkt. Sjoch de tips hjirboppe of gewoan gebrûk wat jo op it stuit hawwe en sjoch hoe't it giet.

Curaçao Cocktails

Kurasau ( prononge kurra-sow ) liqueur is in sûker, oranje-aromatisearre distille geast. It wurdt faak makke fan 'e droege peallen fan lytse larahara orangen dy't bitter binne as mienskiplike orangen.

Curaçao liqueur is de âldste styl fan oranje lijoer bekend en wurdt faak neamd yn klassike cocktailreizen .

Der binne fjouwer kleuren fan Kurasao te krijen: oranje, blau, grien en wyt.

Oranje is it meast brûkte en as in reseeptear gjin spesifike kleur hat, binne de oranjen of wyt de bêste karren.
Blau Kurasao is de populêre manier om blauwe cocktails te meitsjen en wurdt fûn yn in protte fan dizze resepten.
Grien Kurasau is noch makke, hoewol is net sa geweldich fûn as oranje of blau Cuuraçao.

Dochs kinne de kleuren opnij fan Kurasao brûkt wurde om dranken fan ferskillende kleuren te meitsjen en it algemiene smaak fan it drinken te hâlden. As jo de Curaçao útsette om in oare kleur-effekt te krijen, moatte jo bewust wêze hoe't de kleur ynfloed wurdt troch de oare yngrediïten fan it cocktail (lykas blau curaçao mei ananappel sap sil in farwilige kleur drinke meitsje).

De meast Curaçao liqueurs binne 30% ABV (60 bewiis) .

Notysje: Blau Kurasao is ek beskikber yn in non-alkoholistyske foarm. Dit is handich as jo wolle wolle dat mocktails in skaad fan blauwe wikselje wolle. Dit kurasao kin faak fûn wurde yn 'e mielpartij fan' e alkoholwinkel, neist de grenadine, soaden, en kalk sûke.

Anejo Highball - oranje
Blau Hawaiik - blau
Blue Lagoon - blau
Blau Margarita - blau
Brandy Daisy - oranje
Cable Car - oranje
Chi-Chi - blau
Dafne Martini - blau
Elektrysk Iced Tea - blau
Fjirde fan july (shooter) - blau
Frostbite - blau
Knickerbocker - oranje
Mai Tai - oranje
Morning Glory - oranje
Navy Grog - oranje
Rhett Butler - oranje
Sapphire Martini - blau

Triple Sec Cocktails

Triple sek is oranje-smaaklikere lekker dat ferskille yn kwaliteit. Cointreau en Combier binne twa fan 'e âldste en meast fertroude premium makken beskikber en binne der in soad dy't yn beide prizen en kwaliteit minder leger binne. Dizze likker is faak dúdlik kleurich, hoewol guon mei in brandy base kinne gouden wêze.

Sec oersetten fan 'e Frânsen om' droech 'en trije sek te betsjuttingen faak tocht dat trije droege betsjutte, hoewol yn dit sin oft it faak betsjut dat de likker trijehoal destillearre is .

De measte triple sek is 30% alkohol troch fermogen (60 bewiis) .

Cointreau Cocktails

Cointreau (útsprutsen kwahn-troh is in merknamme foar de meast bekende premiere triple sek liqueur, it is ekstra sûkelade en krêftige oranje smaak makket it ideaal foar cocktails en dêrom wurdt it faak foar namme neamd. Dizze kategory, opnij Cointreau as de oriïntearre liker, is 80 bewiis (40% alkohol / fermogen)

Gean nei Cointreau's webside.

Combier Cocktails

Combier is de 'oare' premium trije sek dy't ferklearret de earste fan har soart te wêzen. Dizze Frânske liqueur waard earst yn 1834 makke troch Jean-Baptiste Combier en is net sa bekend yn 'e Feriene Steaten, omdat it hjir no krekt beskikber is. It wurdt trije kear destillearre en aromatisearre mei trije soarten bittere en sûpe orangen. Combier Original hat in neutrale geastbasis en Royal Combier bliuwt it orizjinele mei VSOP Cognac.

Combier Original: 80 bewarre (40% alkohol / fermogen), Royal Combier: 76 bewiis (38% alkohol / fermogen)

Besykje de webside fan Combier

Royal Smash

Grand Marnier en Grand Gala Cocktails

Folle oranje liquiers hawwe it ûnderskied makke fan in ultra-glêd, brandy-basis de leafde fan Grand Marnier. It is in favory oranjerlik likker by bartenders en kin brûkt wurde yn untleedte cocktails. Grand Marnier hat in basis fan Frânsk Cognac en hat in Italjaanske tsjinpartij, Gran Gala mei in brandybasis. Der kin in hânfol fan oare oranje liquiers wêze dy't komme op 'e merk dy't dizze rivalje kinne, mar dizze twa binne de haadstyl fan dizze styl fan oranje lizzer.

Drinkers fine dat de kombinaasje fan brandy en oranje tige nedich is yn cocktails en it kin faak stean op eigen of lyk oan lykwichtich mei oare raffinearre destillearre geasten as de prachtige cocktail toant. Elk fan 'e dranken yn dizze list ropt ien of oare oan.

Beide liquors binne 80 bewiis (40% alkohol / fermogen).

Grand Marnier Website - resinsje fan Gran Gala

Oare spesifike oranje likkes

Oranje liquiers binne sa populêr yn cocktails dat der in soad oare brands op 'e merk binne. In pear, lykas Patrón Citrónge en Aperol, binne bewarre yn 'e merk, wylst oaren mear fan spesjale boutyske likueren binne dy't miskien net breed beskikber binne en gjin lange tiid op' e merk hawwe. My oanbefelling is dat as jo oergeane oer in unike fleske premiere oranje likker, jou it in probearje om't der guon ferburgen gems binne en dit smaak ien is dat distillers krekt krekt wêze kinne.

Aperol

Dizze aperitif hat in ljochte oranje smaak en kleur. Aperol wurdt makke yn Italië en wurdt mei bittere en swiete oranjen tegearre mei in proprietary resipe fan krûden en woartels yndone. It makket hiel goed yn ienfâldige, healende cocktails. 22 bewiis (11% alkohol / fermogen) Besykje de webside fan 'e Aperol.

Borducan Oranje Likuer

Dizze oranje ljur is faak fergelike mei Cointreau. As jo gewoanwei brûke om de populêre oranjerik yn alles fan in Cosmopolitan te brûken oan in Margarita , dan kinne jo Borducan besykje in protte te finen dat it minder sûkelich is, mar mei in swierder oranje smaak. Borducan wurdt produkt yn Noard-Itaalje en begjint mei in neutraal geastbasis dêr't oranje en in kombinaasje fan alpine krûden en safran wurde tafoege. 70 bewiis (35% alkohol / fermogen)

Besykje de webside fan Borducan.

O3

Ien fan 'e liquors yn' e produksjelieding fan DeKuyper, O3 is in premjêre oranjerik dy't brûkt wurde kin yn ferskate cocktails. It is aromatisearre mei de essensjele oaljes fan 'e Brazyljaanske Pera Oranje. 80 bewiis (40% alkohol / fermogen)

Besykje de webside fan DeKuyper.

Sweaty Hipster - O3

Patrón Citrónge

Produced by Patrón Tequila , Citrónge hat in basis fan neutraal gersmoedigens en is aromatisearre mei organyske Jamaikaanske en bittersweet Haïtyske orangen. In protte drinkers tinke dizze geast de bêste opsje foar Margaritas en it is in noflike oanfolling foar oare cocktails, benammen tequila cocktails. 80 bewiis (40% alkohol / fermogen)

Besykje de webside fan Patrón.

Patron Grapefruit - Patrón Citrónge
Patron Pineapple - Patrón Citrónge
Patron Pomegranate - Patrón Citrónge
Pyrat Summer Tea - Patrón Citrónge
Red Carpet - Patrón Citrónge
Ultimat Blueberry Martini - Patrón Citrónge

Solerno Bloed-Oranje Likur

Sâltsoise is in seldsume premier oranje ljur dy't Solner yn produksje wurdt brûkt yn stee fan hast alle oare merk op dizze list. It hat in neutraal geastbasis en hat trije rûnten fan destillaasje: ien mei hiele bloemearanen fan Sanguinello, ien mei bloedoranje-skelp, en ien mei sizilianske lemonen. 80 bewiis (40% alkohol / fermogen)

Besykje de side Solerno Facebook

Bourbon en bloem - Solerno Bloemoarre Likuer