De Sidecar is ien fan 'e bêste cocktails fan' e hiele tiid . It bliuwt hjoed populêr as it wie in ieu lyn en it is in perfekte yntroduksje om wat in wier grutte sûpe drank wêze kin.
It resept waard oarspronklik makke mei either kognak of Armagnac en ien fan 'e brandy makket in geweldige cocktail . De ôfrûne jierren is it gewoanlik praktyk wurden om it mei bourbon te meitsjen (it meitsjen fan in Bourbon Sidecar ) en guon sels meitsje it mei kirke-brandy.
Hokker basisslok dy jo foar jo Sidecar kieze, moat foarsichtich wêze mei de oare yngrediïnten. It is tige wichtich om it lykwicht te finen tusken sûch en saur en te folle citroen of likur kin de bepaalde smaak fluch meitsje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 ounces cognac of Armagnac , of bourbon
- 3/4 ounce Cointreau oranje lijst
- 3/4 oun lemon sap
- Garnje: citroen twist
Hoe't it is
- Jou de yngrediïten yn in cocktailshaker mei iisklubjes.
- Shake well.
- Strak yn in gekleurde cocktailglas .
- Garnje mei in citroen twist.
In klassike oanfolling oan 'e Sidecar, dy't neamd waard yn resepten fan' e begjin 1930, wie it glês mei sûker te rimpen. Dit is in noflike kontrast foar it sauer drank.
As jo dit cocktail graach graach sûker meitsje wolle, besykje de Spaanske brandy de Jerez te brûken .
De Skiednis fan 'e Sidecar
As de measte oarsprong fan cocktails gean, binne der in pear ferskillende ferhalen oer hoe't de Sidecar yn wêzen kaam.
Ien ferhaal, lykas David Embury yn 'e " The Fine Art of Mixing Drinks " (1948) seit, dat it yn in Parijsske bistro ûntwikkele waard yn' e Earste Wrâldkriich troch in freon dy't in favoryt bar riden yn 'e motorbalkon. Hokker bar wie dit oerlevere oan spekulaasje, mar it is populêrlik tocht dat Harry's New York Bar is.
In oare oanfining oan 'e Sidecar-útfining oanbelanget Frank Meier dy't wurke oan it Parys Ritz Hotel. As Gary "Gaz" Regan wiist yn " The Joy of Mixology ", waard dit letter sprake west troch in man dy't Bertin wurke dy't wurke by de Ritz nei Meier.
It folgjende ferhaal ferpleatst nei Buck's Club yn Londen, it neamde hûs fan 'e Frânske 75 ek. Yn syn boek 1922, Harry's ABC fan Mixing Cocktails , kriget Harry MacElhone de drank oan Pat MacGarry, ien fan 'e grutte bartenders fan' e dei. Dizze waard oprjochte yn 'e Robert Vermeire's 1922 Cocktails en hoe't se har oanmeitsje .
It soe ek bepaald wurde dat MacElhone har New York Bar fan Harry hie en dat er ek Buck's Club foar de Frânske 75 yn syn boek hat. Hoewol hy in populêr bartender wie fan 'e dei, wie hy ek echt earlik (it liket, elkenien) en joech himsels net kredyt foar de dranken dy't er faak oanbelanget.
Classic Soar Drinks
Hokker teory is krekt bliuwt in saak fan diskusje en miening. Ien ding dat oerienkomt is dat de Sidecar in klassieke sûker is. Suren waarden tige populêr yn 'e gouden leeftyd fan cocktails yn' e iere 1900's en wiene in ienfâldige ming fan basisbasis, sûker (benammen lemma) en in berik fan sûkel.
Oare grutte soere dranken kamen by deselde tiid. Under de greats binne de Brandy Daisy , de Whiskey Sour , en de Margarita .
Hoe sterk is de Sidecar?
Koarte dranken lykas de Sidecar wurde 'koarte' servearre, om't se in punt oppakke. Se wurde meastal fan alkohol makke en it is allinne natuerlik om dizze potenske dranken goed en lyts te hâlden.
Mei in 80-pryze baslleur is de gemiddelde Sidecar yn rjochting 26% ABV (52 bewiis) . Dit is yn oerienstimming mei ferlykbere dranken lykas de Martini en Manhattan .
Mear Sidecar Cocktails
De Sidecar hat in protte oare cocktails beynfloede en guon binne klassikers ek. Oaren binne nije kreaasjes en spielje fan 'e populêre sûrbase.
- Balalaika ( wodka ynstee fan brandy)
- Blackberry Sidecar
- Boston Sidecar
- Chelsea Sidecar (aka Delilah of White Lady)
- Épicé Sidecar
- Pisco Sidecar
- Rum Sidecar
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 243 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Koarohydraten | 54 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |