Pure Wine With Fish and Seafood

Pylkwyn mei fisk of seafood kin dwylljend wêze. Ja, wyt winen binne oer it algemien de goede keuze - mar wat binne? Kies in droege wite as jo in folsleine, fûgel wyn hawwe en jo wurde teloarsteld. Wat oer seafood mei swiere soenen, lykas barbecue of tomato saus? Binne jo deselde wyn gebrûk mei grillich garnalen dy't jo dogge mei lobster Thermidor ?

It kin miskien wêze. Hjir binne guon rappe regels en in pear go-oan winen foar elkoar as jo seafood betsjinje. Bist net soargen as jo hjir de krekte wyn net kinne krije. Dit binne algemiene regels, en as wy allegear witte, wurde regels makke om te brekken.

• 01 of 08

  Champagne, Prosecco, Cava

  Sparkling wyn , oft it is fan Kalifornje, Frankryk, Spanje, of Itaalje, is spot-on perfekt foar friske iten. Hoewol it ljochtbeers goed mei spriedere seafood fine, de measte wynen ferlieze wat as jo se mei puma's of in dikke bier pake fertsjinje . Net sa mei sinkende wyn, wêrfan de bollen troch it gewicht fan friske iten snuze, as wie de wyn makke foar it skûtel. Dizze winen fertsjinje ek goed mei kaviaar. Jo net grappich wyn? Besykje in Portugeeske Vinho Verde.

• 02 of 08

  Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio

  Dit binne de aristokraten fan wyt fiskers. Dry, rustige, knikte, chenin blanc en pinot grigio binne de winen om te berikken as se lean, wite fisken kocht ienfâldich. Flinter, halibût , walleye, snapper, rauklammen, of oysters dogge alles goed mei dizze winen. Alternatyf kinne jo dizze winen brûke troch de natuerlike fet yn guon fisk, lykas stripteken , sûker, hobo of mûles. Sykje op wat fan 'e beatteljende spoar dat pas dizze styl past? Besykje in Italiaanske fermentino of in Grykske assyrtiko.

• 03 of 08

  Chardonnay, Fumé Blanc, Viognier, Pinot Gris

  Dit is it ryk fan 'e folgerige blommen. Oaka chardonnay krijt dizze dei in minne rap, mar it is geweldich mei stripte baas, krab , roar oysters, sels hobster. De teory is hjir om in folsleine wyn te foldwaan mei in folsleine skûtel. As jo ​​in soarte opbou sop hawwe, wurket chardonnay prachtich. As jo ​​in fiske hawwe dat in lytse oalje is, lykas bluefish of mackerel, besykje pinot gris of viognier, of in Italiaanske grillo.

• 04 of 08

  Marsanne, Roussane, Riesling, Gewurztraminer

  Dizze binne noch folgerige weiten dy't faak wat sûker hawwe fan har leaf. Dizze wyn binne perfekt mei asiids seafood of wat dreech. Gewurztraminer is benammen goed mei zingy Vietnamese seafood , en de tropyske aroma's fan Roussanne en Marsanne, dy 't Rhône wite varietalen, heare perfekt mei de smaak fan Azië.

• 05 of 08

  Albarino, Verdelho

  Dizze varietalen binne fan Spanje en Portugal mar wurde hieltyd grutter yn Kalifornje. Echt oer har makket dizze wyn perfekt perfekt mei skulpesklemmen , mûles en skelopen , lykas krab en hobster.

• 06 van 08

  Dry Fino Sherry

  Drydrok sherry is de perfekte wyn mei gewoan gekocht shrimp. Periode, ein fan 'e ferhaal. As jo ​​in soad krimp cocktail hawwe , steam, grille, of riisde, dit is de drank om mei te gean. Soargje derfoar dat jo echte Spaanske droege klok sherry keapje, dy't achtsje droege en wat sâlt is. Tip: Dizze wyn trout goed mei amandel, ek.

• 07 of 08

  Pinot Noir, Gamay, Sangiovese, Grenache

  Yn haadsaak is dit de ljochte rot-wyn-kategory. Der binne kostbere pear eksimplaren wêr't jo in grutte reade mei seafood wolle wolle, mar ljochtswâlde makket hiel goed mei salmon , tuna, marlin, swurd, makrele, blaufisk, of oare fet, fûgels, grutte swiete fisk. Chianti , dy't meast Sangiovese is, mei spaghetti en clam saus of octopus yn 'e tomaten sauze is prachtich. Wês opsichtich, hoewol: Ferjit de kombinearjen fan rotsen mei skerpe seafood, lykas jo wierskynlik in soad metallyske smaak krije.

• 08 of 08

  Roses and Other Blush Wines

  Spaansk, Frânsk, of Kalifornje rosés binne geweldich as in saus saus is swierder as wat in wyt neamt, mar net hielendal rjocht foar in folsleine read. Roses kin foar folweardige blommen lykas chardonnay en fumé blanc ferfange. Tink derom by it griljen fan swurdfisk of tune steaks. Rosé is ek in goede kar mei in tomato-basearre seafood sop, lykas cioppino of zuppa da pesce .