Dizze seafood gumbo wurdt makke mei in ferskaat oan skulpfisk en tagelyk mei in klassike roux, krûden, okra en griente.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 tassen krab fleis
- 2 pûn shrimp (yn skelpen)
- 3 kearnt wetter
- 2 lytse baaiblêden
- 1 teaspoon citroen sap
- 1 lytse sipel (snel yn keallen)
- sâlt foar smaak
- swarte pfeffer om te tastejen
- 1 teaspoon pearels (of nei smaak)
- 2 pûn okra (sletten)
- 4 ottoboljes baconfet, of butter of donkjeft (ferdield)
- 4 tomatoes (skylkele en snel)
- 2 tongersdei
- 2 griene poppen (lyts hakken)
- 1/2 teaspoon smakele rút piper (of nei smaak)
- 4 jellenpoons brún roux (sjoch resepten, hjirûnder)
- Optionaal: sâlt, piper, thyme, petersleur, te tastean
- Fakultatyf: Rice, kocht
Hoe't it is
- Yn in grutte Nederlânske oven bringt it wetter it wetter mei bôleblêden, lemonens, sûchkeil, sâlt, piper en petersje.
- Wash shrimp and add it (unpolled) to stock; koch foar 2 minuten.
- Peel shrimp. Werombeselsjes op 'e stâl yn' e Nederlânske oven sette foar bepaalde gebrûk.
- Lit shrimp en kryst fleis yn 'e koelkast foar de tiid.
- Saute de slikte okra yn 2 kieblêden baconfetjes of bûter yn in grutte swiere sûkelade of sauté pan .
- As okra is sêft, transferje nei in steappot en tafoegje de tomaten. Goed riere.
- Reinige sûkelade en waarmte oerbliuwt 2 kijfûzen spesjaal fett, bûter, of donk fet. Sauté de snoekdoarp, griene piper, en read piper oantweint; oan 'e stekkeap mei de tomaten en okra.
- Op in panne wekker de roux; De reservearre garnale opslach opmeitsje en oer 2 kilometer fan 'e bôge yn' e roux.
- As goed blende, add to the large pot pot with the other ingredients.
- Meitsje in koel en simmer foar 1 1/2 oere, as jo mear spjirmige opslach taheakje as jo gebrûk meitsje.
- Taste en sâlt, piper, thyme en peterslevel te tastean. Simmer foar 1 oant 2 oeren langer; Foegje de reservearre kribels en krystfleis en kieze foar 15 minuten langer.
- Slaen mei hjitte soarch, as jo wolle.
Mear Gumbo
Slow Cooker Chicken Gumbo Recipe
Chicken and Sausage Gumbo With Tomatoes
Roux Recipes