Dizze seafood gumbo begjint mei in roux, en it is fersmoarge mei in ferskaat oan shellfish, wêrûnder oysters, shrimp, en krab.
Fiel jo frij om de seafood oan te passen. Meitsje it mei alle klean of garnalen en krystmielen of mûles, of gewoan shrimp en slikke woarst.
Wat jo moatte hawwe
- 1/4 cup medium roux, sjoch resipes ûnder
- 2 grutte sipel, snel
- 3 cups okra, hurd
- 2 ottobule oalje
- 1 kin (14,5 ounces)
- smoarge tomaten
- 3 knokjes knokke, mûnen
- 2 kilometer wetter
- sâlt foar smaak
- swarte pfeffer om te tastejen
- Cayenne piper nei smaak
- 1/2 tûke pearels, lyts hakken
- 6 oant 8 griene sipels, lyts hekke
- 2 pûn shrimp
- 1 beker oysters
- 1 beker kryst fleis
- 6 krabklauen
- heil cooked rice
Hoe't it is
- Sliepe tafoegje oan roux en kieze foar in pear minuten. Set aside.
- . Yn in grutte sûker kooe okra en űnen yn heale oalje. As de okra krekt wurden wurdt, kinne tomaten en knoflook oanmeitsje. Koek in pear minuten langer, add water, sâlt en piper.
- Kombinear shrimp en roux-miks mei okra-gemik; simmer foar sa'n 10 minuten. Tafoegje oysters, krystmielen, en krabklauen; simmer 15 minuten.
- Parsley en griene hynders tafoegje en noch 15 oant 20 minuten simmerje.
- Dien mei heul kocht rice.