Torta de fiambre is in soart Urûguayske pie mei in flakke empanada-like krust en wurdt fol mei ham, tsiis, aaien, en somtiden tomato slices en / of in creme wyt saus. Torta de fiambre is lykas in grutte rûnte empanada en wurdt tsjinne yn keallen. It wurd "fiambre" is de namme fan in soarte skieme dy't yn Uruguay beskikber is, mar fiambre is ek de namme fan in folslein aparte guatemalaale skûtel (in útwurkeare slaad dy't tsjinnet op All Souls Day). Hoewol torta de fiambre wurdt typysk genietsje as in snack of " merienda ", makket it in prachtich lunch of ljochtmiel.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de dauwe:
- 2 1/2 cups miel
- 3/4 teaspoon bakpulver
- 1/2 teaspoon sâlt
- 2 aaien
- 2 kielspoaten lofter, smel
- 2 kieltsjes fekânsje oalje
- 3/4 kopmemolke
- Foar it opnimmen:
- 2 kieltsjes bûter
- 2 kieltsjes Miel
- 3/4 kopmemolke
- 1/4 beker griene parmesan-tsiis
- 1/4 pûn smookte deli ham, slúten dústich
- 1/4 pûn sluten monterey jack of cheddar tsiis
- 1/2 tomato, slúten tsjuster
- 3 hardboiled aaien, sletten
- 1 aai
Hoe't it is
- Preekje de teigjen: Mjit it flêsk, bakpulver en sâlje tegearre yn in middelgrûn.
- Brûk in gabel om yn 'e fekânsje oalje, smelte bûter, en aaike jonkjes oant gewoan ferwûne.
- Heakje de molke oant hast siedend. Meitsje de molke, in bytsje tiid, oant it gemak komt tegearre meiinoar yn in tee. (Jo kinne de hiele molke net nedich hawwe). De tee moat in bytsje sêft wêze, en net crumbly. Wapke tee yn plastykwrap en lit rêst op syn minst 30 minuten.
- Melt 2 kieltûzen lofts yn in lyts keppe. Waskje yn 2 kielspytmole, en waarmte, rûkt, oant goed mingde en blaasd.
- Waskje yn 3/4 tassenmilch en bliuwt fierder, waakste hieltyd, oant saus dikken. Stap yn parmesan-tsiis en fuortsmite fan 'e waarmte. Set ôfslach om wat kâld te kinnen.
- Oare opheven oant 400 graden. Tei diel yn 'e helte. Op in ferflokke oerflak rulje ien helte fan 'e dough yn in dûn, 9-10 inch sirkels. Plak de tee op in griede bakblêd.
- Lege de skiske skippen op 'e doughkreek, litte oer in 3/4 inch rigel fan dough om' e râne. De skieden fan tsiis op 'e top fan' e ham, en de tomato slits op 'e dyk lizze.
- Spried de kreme saus oer de tomaten, en boppe mei skippen fan hurde gekke aai.
- Rôlje de twadde helte fan 'e dough yn in likeselde sirkel. Plak sirkel op boppekant fan ham en tsiis, en seale rinnen fan 'e ûnderste laach fan dough mei de boppeblêd yn' e rûnwei.
- Whisk 1 aai mei in oseaap fan wetter, en boarstekker mei eigemerming. Plak yn 'e oven en legere temperatuer oant 350 graden. Bake pastry oant it is gouden brún, sa'n 25 minuten.
- Tart fan it oven ôfbrekke, en wurde warskôge as by keamertemperatuer.
Tsient 4 minsken as haadkursus.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 400 |
| Total Fat | 27 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 211 mg |
| Sodium | 814 mg |
| Koarohydraten | 22 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 17 g |