Dit recipe foar empanadas wurdt makke mei in lekkere filling fan shrimp, tsiis, en spesjale-styl tomaten saus.
Ferjit net dat dizze resepsje feroarje mei ferskate aromatiste tomaten sauzes, Italiaansk bygelyks, en troch it brûken fan ferskate tsiismiddels, lykas Meksikaanske fjouwer-kaemmuorre.
Direksjes wurde jûn foar in eigenmakke empanada-dau, mar it kin kocht wurde yn spesjale merkten yn de foarm fan gefrissende discs, meast 10 discs per pack.
Empanadas binne ideaal foar appetizers, fingerfanger, lunches en meals op 'e go.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Empanada Dough:
- 1/2 cup kâld wetter
- 1 grut aai
- 1 grut aai wyt
- 1 teaspoonigens
- 3 beppensmiel (all-purpose, plus wat mear foar kneading)
- 1 teaspoon sâlt
- 3 kielke koppen koartsjen
- Foar de Shrimp Filling:
- 8 ounces tomato saus
- 3 kieltsjes
- sofrito
- 10 ounse middige roh garnalen (skele en skjin)
- Sâlt om te tastean
- Pepper om te tastejen
- 2 poppen Colby Jack tsiis (skerpe)
Hoe't it is
Meitsje de Dough
- Yn in midsmjittich slappe it wetter, aai, aai wyt en wyntsje tegearre. Set aside.
- Yn in aparte grutte bowl, smite 3 beammen miel en sâlt.
- Skaadje de koartsingjen yn 'e fliermix mei in pastry-blender of twa bûtermjits. Meitsje in goed yn it sintrum fan 'e fliermix en gie de flüssige yngrediïnten út' e earste bôle yn it sintrum.
- Meitsje de wiete en droege yngrediïnten mei in gabel oant it stiff wurdt.
- Kear de dough op in licht ferflokke oerflak. Kneadje it gewoan oant al it miel yndrukt is en de tee is glêd.
- Wreidzje de dough yn plastyk en frije op syn minst 1 oere, mar nea mear as 24 oeren. As jo de têst langer dan 24 oeren hâlde, kinne jo it frije.
Meitsje de Shrimp Filling
- Yn in keuken bringt de tomaten saus en sesrito oan in simmer oer middelhehe.
- Pat de skuorre droegje. Sâlt en piper om te tastean.
- Lege de krimp yn 'e top mei de tomaten sausmix. Foegje de tsiis en rûkt grif út.
- Koekje de knipe oant it rosa wurdt, likernôch 3 oant 5 minuten. Krij de garnit net om't it gûverij wurde sil.
- Nim de panne út fan 'e waarmte en kinne koele foardat de empanadas folle is.
It feljen en frisken fan 'e Empanadas
Meitsje de empanada dau op in flierde top. Roll it tsiis 1/8-inch dik. De tsiis yn sirkels mei rûnte koekjitters of biskuit cutters. Foar grutte empanadas brûke 6-inch-cutters foar lytsere brûkers 3-inch-cutters.
Lege it filling troch de lekker yn it sintrum fan 'e sirkels. Folje de dau oer it filling yn in heale rûnte foarm en krimp de rânen mei in gabel. As de rânen net beëinigje bliuwt, kinne jo de gabel yn 't wetter dûbje foar foardielen of brûke in aaiwash. Brûk de empanadas net oerfolle. Se sille brekke en jo ferlieze jo filling yn 'e oalje.
- Fry de folle empanadas by 375 F foar 1 oant 2 minuten per side. Se moatte ljochtgold wêze. Bliuw op papieren handdoeken. Kâlde leuke foar it servearjen.
Taljochting: Ynstee fan it frijen kinne de empanadas yn in 375 F oven foar 15 oant 20 minuten bakje wurde, oant licht gouden.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 268 |
| Total Fat | 17 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Sodium | 602 mg |
| Koarohydraten | 9 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 20 g |